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Riccioli Patate Provola e Radicchio

Riccioli Patate e Radicchio

Riccioli Patate Provola e Radicchio. La pasta e patate non è un piatto equilibrato ma questi riccioli con provola e radicchio hanno il loro perchè, provate!   Riccioli Patate Provola e Radicchio Lo so che abbinare insieme gli amidi della pasta e delle patate farà arricciare il naso a qualche salutista di passaggio ma oggi ho voluto sgarrare […] Continua a leggere…

Fusilli Radicchio e Fontina

Fusilli Radicchio e Fontina

Fusilli Radicchio e Fontina. Torno a casa alle 13 e in frigo ho solo radicchio e fontina…faccio i fusilli…un piatto da re con soli 3 ingredienti. anzi 4 con lo scalogno… semplicemente delizioso… Si sa che meno sono gli ingredienti più il piatto sarà saporito…siete daccordo?   Fusilli Radicchio e Fontina Quando torno a casa tardi e ho […] Continua a leggere…

Frittata al Forno con Orzo e Rucola

frittata al forno orzo e rucola

Frittata al Forno con Orzo e Rucola. La frittata è un comodo ripiego per un secondo veloce, oggi l’ho fatta al forno con orzo lesso e rucola : piatto unico! …vegetariano… Frittata al Forno con Orzo e Rucola Capita anche a voi di tanto in tanto di saltare il primo piatto? A noi del sud è molto difficile…se non c’è […] Continua a leggere…

Sigarette Fave e Pecorino

Sigarette Fave e Pecorino. L’eterno problema del pranzo…preparare una #ricettafacile… e cosa c’è di più facile e veloce delle sigarette fave e pecorino? In quindici minuti è pronta! Un primo piatto saporito che piace anche a chi non ama le fave…come me!   Sigarette Fave e Pecorino A mio marito piacciono tanto…inutile ripetergli che non mi piacciono […] Continua a leggere…

Focaccia Finocchi e Radicchio

Focaccia Finocchi e Radicchio. E’ un po’ di tempo che non pubblico la focaccia e oggi cari lettori ve la presento con finocchi e radicchio,una prelibatezza! Focaccia Finocchi e Radicchio La ricetta ormai la conoscete e vi metto soltanto il link, mi andava di farvi conoscere questo ripieno che mi pare un accostamento ”azzeccato” visto che […] Continua a leggere…

Gnocchetti Finocchi e Pistacchi

Gnocchetti Finocchi e Pistacchi, oggi un primo piatto di gnocchetti sardi con finocchi e Pistacchi, un contrasto di sapori delizioso tutto da provare! Il dolce dei finocchi, il salato dei pistacchi, il sapore deciso della salsiccia e una dadolata di caciocavallo, il tutto mentre lessiamo la pasta… Gnocchetti Finocchi e Pistacchi Questo è un piatto che vi […] Continua a leggere…

Sformato di Paccheri Ripieni

Sformato di Paccheri Ripieni,il primo piatto che ho preparato oggi,veramente sono mezzi paccheri ripieni,è venuto uno sformato davvero gustoso,con ricotta,stracchino e parmigiano ma soprattutto semplice,senza impiegare così tanto tempo.Mentre si prepara il sugo si lessa la pasta e si prepara il ripieno,solo il tempo di metterli in piedi come soldatini e farcirli con la sacca […] Continua a leggere…

Le Orecchiette coi Pisellini Primavera

Le Orecchiette coi Pisellini Primavera piacciono molto a casa mia e non bisogna aspettare la primavera perchè ormai le orecchiette si possono preparare in qualsiasi stagione coi pisellini primavera surgelati.L’unico problema che incontro è che chi le vuole in bianco e chi col sugo,allora ho risolto così: Le Orecchiette coi Pisellini Primavera,niente più due cucine separate…si […] Continua a leggere…

Il Risotto alla Pescatrice

Il Risotto alla Pescatrice è un primo piatto delicato ma saporito perchè la pescatrice è un pesce dal sapore buonissimo ed ha una carne raffinata e morbida che si concentra soprattutto nella coda carnosa mentre la testa che fa davvero impressione si può usare per fare il fumetto o il brodo per cuocere il risotto stesso. Ecco il […] Continua a leggere…

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi è così saporito che bisogna assolutamente prepararlo,naturalmente sono molto importanti le materie prime che ne esalteranno il gusto e la cremosità quindi non accontentatevi di formaggi qualsiasi altrimenti il vostro sarà un risottino qualsiasi,lo speck dal profumo affumicato poi completerà la bontà di questo piatto che nella sua semplicità è […] Continua a leggere…

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