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TORTA DI MELE E MARMELLATA BIMBY

Ciao a tutti, oggi ho deciso di provare la torta di mele e marmellata bimby, risultato : Consistezza soffice e gusto particolare.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

200 g di farina 00
200 g di zucchero
100 gr fecola di patate
3 mele
3 uova
150 g yogurt alla vaniglia
buccia grattugiata di un limone
qualche goccia essenza vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero di canna Q.b
70 ml olio di semi
marmellata di albicocche Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica fino a  quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone lavata ed asciugata, l’essenza vaniglia, l’olio, lo yogurt, la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Disponete il composto in una tortiera 26 cm imburrata ed infarinata, distribuire su tutta la superficie le fettine di mela, cospargete con lo zucchero di canna.
Trasferite in forno  preriscaldato a 170 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Appena sfornata, spalmate la superficie con la marmellata di albicocche, lasciatela riposare e successivamente servire.

PREPARAZIONE BIMBY :

Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete, la scorza grattugiata del limone, l’essenza vaniglia, l’olio, lo yogurt,  la farina, la fecola di patate, il lievito,  e azionate il bimby 3 min. vel. 3
Disponete il composto in una tortiera 26 cm imburrata ed infarinata, distribuire su tutta la superficie le fettine di mela, cospargete con lo zucchero di canna.
Trasferite in forno  preriscaldato a 170 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Appena sfornata, spalmate la superficie con la marmellata di albicocche, lasciatela riposare e successivamente servire.