Come fine pasto, vi suggerisco il sorbetto al limone bimby, vi ho scritto anche la versione classica, cosi’ tutti potete realizzarlo a casa.
SORBETTO AL LIMONE BIMBY
INGREDIENTI PER 8 PERSONE :
350 gr zucchero
1 albume
200 gr succo di limone
650 gr acqua
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versare in un tegame 400 ml di acqua; mescolarvi lo zucchero e portare a ebollizione.
Lasciate, quindi, sobbollire lo sciroppo per 2/3 minuti; poi spegnete la fiamma e fatela raffreddare.
Aggiungere la rimanente acqua, il succo di limone e mescolare.
Unire l’albume e lavorare con le fruste elettriche, trasferire negli stampi per ghiaccio e riporre nel congelatore per circa 8 ore.
Trascorso questo tempo passare nel frullatore e trasferire nei bicchierini.
PREPARAZIONE BIMBY :
Versare 400 ml di acqua nel boccale, unire lo zucchero, azionare 5 min. 100 gradi vel. 3
Unire i 250 gr di acqua rimasti, il succo di limone e mescolare : 3 sec. vel. 3
Aggiungere l’albume, azionare 5 sec. vel.4
Trasferire negli stampi per ghiaccio e riporre nel congelatore per circa 8 ore.
Trascorso questo tempo trasferire i cubetti nel bimby e azioanre 20 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4.
Trasferite nei bicchieri e servire immediatamente.