Oggi vi suggerisco i biscotti noci e caffe’ ricetta bimby. Sono molto friabili e consiglio di servirli nel pomeriggio con una tazza di caffe’

BISCOTTI NOCI E CAFFE’ RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 25 BISCOTTI :

200 gr farina 00
1 tuorlo
60 gr zucchero
60 gr noci tostate
120 gr burro a tocchetti
1 pizzico di sale
2 cucchiaini caffè solubile
2 cucchiaini di acqua

CON IL BIMBY :

Per prima cosa sciogliere in una ciotolina il caffè solubile insieme all’acqua.
Versare lo zucchero e le noci nel bimby e polverizzare 10 sec. vel. 10
Unire tutti gli ingredienti nel bimby 20 sec. 4/5.
Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato da farina, formate una palla, richiudetela con la pellicola e trasferitela nel frigo per 1 oretta.
Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e dividere in 25 parti uguali sagomate a forma di mezza luna.
Piegarli a forma di cornetto, passare nello zucchero semolato e adagiarli sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocete i cornetti a 200 gradi per 10 minuti, lasciate raffreddare completamente e servire.

METODO TRADIZIONALE :

Mettere il burro insieme allo zucchero ridotto in polvere, il pizzico di sale e la farina
Mescolare e successivamente impastare con le mani.
Tostare le noci in forno a 120 gradi per quindici minuti.
Quando si saranno raffreddate polverizzare e incorporarle nella terrina con il burro.
Aggiungere anche il tuorlo il caffè solubile sciolto nell’acqua e poi impastare il tutto brevemente.
Richiudetela con la pellicola e trasferitela nel frigo per 1 oretta.
Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e dividere in 25 parti uguali sagomate a forma di mezza luna.
Piegarli a forma di cornetto, passare nello zucchero semolato e adagiarli sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocete i cornetti a 200 gradi per 10 minuti, lasciate raffreddare completamente e servire.