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POLPETTE DI CAVOLFIORE E PATATE BIMBY

Se i vostri bambini non amano particolarmente gli ortaggi, vi suggerisco di preparare le polpette di cavolfiore e patate bimby.

POLPETTE DI CAVOLFIORE E PATATE BIMBY
POLPETTE DI CAVOLFIORE E PATATE BIMBY

INGREDIENTI :

300 gr patate
600 gr cavolfiore
2 cucchia colmi di farina 00
1 uovo
100 gr parmigiano
pepe Q.b
olio di semi di girasole

PREPARAZIONE BIMBY E CLASSICA

Per prima cosa lavate le patate, lessatele in acqua salata per venticinque minuti, nel frattempo, pulite il cavolfiore e tagliatelo a cimette, lessatelo nella stessa acqua 10 minuti prima della fine della cottura delle patate. Scolatele, pelatele, passatele in uno schiacciapatate, recuperate la purea in una ciotola, aggiungete, il cavolfiore schiacciato con una forchetta il pepe, il parmigiano, il sale, l’uovo e la farina, amalgamate e successivamente, friggete in olio caldo l’impasto a cucchiaiate fino a doratura, rigirandoli da entrambe le parti, sgocciolatele con una forchetta, asciugatele su carta assorbente e servitele nel piatto da portata. Se utilizzate il bimby, versate 500 ml di acqua, sistemate il cavolfiore a cimette e le patate sbucciate a pezzi, lasciate cuocere in modalità varoma 30 minuti a vel.1 Scolateli e trasferiteli nel boccale asciutto, insieme al sale, pepe, parmigiano e farina, azionate 15 sec. vel. 4Friggete in olio caldo l’impasto a cucchiaiate fino a doratura, rigirandoli da entrambe le parti, sgocciolatele con una forchetta, asciugatele su carta assorbente e servitele nel piatto da portata.