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RICETTA FUNGHI PLEUROTUS ARROSTITI

Oggi vi suggerisco un contorno davvero gustoso per accompagnare secondi piatti di carne, la ricetta funghi pleurotus arrostiti.

RICETTA FUNGHI PLEUROTUS ARROSTITI
RICETTA FUNGHI PLEUROTUS ARROSTITI

RICETTA FUNGHI PLEUROTUS ARROSTITI

INGREDIENTI :

1 Kilogrammi funghi pleurotus
olio extravergine d’ oliva
prezzemolo sminuzzato
1 aglio
peperoncino
aceto
sale

PREPARAZIONE :

Per prima cosa pulite molto bene i funghi con un panno umido da cucina.
Tagliate leggermente con l’aiuto di un coltello il gambo e apritelo in modo da facilitare la cottura.
Fate riscaldare  molto bene una piastra di ghisa o la piastra elettrica, adagiate i funghi pleurotus sulla griglia e fateli grigliare da entrambi i lati, girandoli durante la cottura.
Nel frattempo preparate un’emulsione, con l’olio extravergine di oliva, aceto, sale, peperoncio, prezzemolo sminuzzato e aglio in piccoli pezzi, sbattete molto bene con una forchetta.
Trasferite i funghi ormai cotti in una pirofila, condite con l’emulsione.
Piccolo segreto, per condirli per bene, io li metto in un contenitore, chiudo con il proprio coperchio e sbatto per qualche secondo.
Servite i funghi pleurotus alla griglia come contorno di carne, salsiccia  o qualsiasi altro piatto.