Pizza peperoni e gorgonzola

Una sfiziosissima pizza farcita con peperoni e gorgonzola!

INGREDIENTI :
Io ho usato il mio solito impasto
PER IL CONDIMENTO :
1 peperone rosso
1 tazza di polpa di pomodoro
50 gr Mozzarella
100 gr gorgonzola ( http://www.mauri.it/ )
Olio di Oliva – origano
sale – pepe
PROCEDIMENTO :

Per prima cosa preparate l’impasto per la pizza, lasciate lievitare al calduccio ed occupatevi del condimento.
Pulite e tagliate a listarelle il peperone, in una padella aggiungete un filo d’olio e il peperone, lasciatelo cuocere per dieci minuti a fiamma medio bassa. Salate quindi mettete da parte, in una terrina condite la polpa di pomodoro con olio, sale, pepe e origano. Adesso stendete la pizza tonda di circa 30 cm di diametro e condite con la polpa di pomodoro e il peperone. Trasferite in forno a 250 gradi a metà cottura aggiungete mozzarella a fette e il gorgonzola, lasciate cuocere fino a doratura del bordo. Infine ho messo un filo d’olio di oliva.