PESCHE DOLCI RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
600g di farina 00
200g di zucchero semolato
150g di burro
una bustina scarsa di lievito per dolci
3 uova
Nutella
liquore alchermes, almeno un bicchiere grande
zucchero semolato qb
foglioline di menta
PREPARAZIONE
Con il bimby : Versate nel boccale tutti gli ingredienti, azionate il bimby 4 min. spiga
Preparazione classica :
Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero, unite il burro ammorbidito e la farina con il lievito, impastate fino ad ottenere una palla .
Formate tante palline di circa 15 g l’una.
Mettetele ben distanziate e cuocetele nel forno caldo a 180 gradi se statico o 170 se ventilato per circa 15/20 minuti, dovranno cuocere senza colorirsi.
Appena le togliete dal forno, vi consiglio di procedere a scavare leggermente le mezze sfere per ottenere un piccolo incavo centrale che raccoglierà il nostro ripieno.
Da caldo l’impasto è morbido, non sbriciolerete e non romperete le sfere e sarà molto più veloce.
Preparate due ciotole, una con il liquore alchermes e l’altra con lo zucchero semolato.
Prendete una mezza sfera intingetela nel liquore farcite con un cucchiaino di nutella, prendete un’altra mezza sfera , bagnatela sempre nel liquore e appoggiatela appiccicandola alla farcitura, ripassate la pesca così ottenuta velocemente nello zucchero semolato e appoggiatela su un pirottino di carta o su un piattino.
Decorate le pesche al centro con una foglia di menta o di pasta di zucchero