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BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY

Per le feste Natalizie, vi sggerisco di preparare questi golosi biscotti friabili speziati ricetta bimby, accompagnati da una tazza di tè caldo.

BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY
BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY

BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI  :

225 gr farina 00
25 gr fecola di patate
125 gr zucchero di canna
1 uovo
50 gr burro leggermente salato
75 gr burro classico
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino chiodi di garofano
1 anice stellato
1/2 cucchiaino noce moscata
la punta di un cucchiaino di lievito
1 cucchiaino zenzero ( io non l’ho messo perché non l’avevo in casa )

 

PREPARAZIONE BIMBY :

Polverizzare lo zucchero e l’anice stellato, 20 sec. vel. Turbo.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 25/30 sec. vel. 5.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.

Stendete la pasta ottenuta , fino a ottenere lo spessore di 1 cm circa, con l’aiuto di un taglia pasta ricavate tanti quadrati  e adagiateli  su una teglia foderata con carta da forno.
Successivamente ho decorato i biscotti con degli stampini ad espulsione tema Natalizio: posizionate al centro del quadrato e pressate uniformemente.
Cuocete in forno già caldo statico a 180 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, noterete che saranno leggermente morbidi, non vi preoccupate, una volta raffreddati acquisteranno la giusta croccantezza.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :

Nel piano da lavoro versate tutta la farina miscelata con il lievito, fate un buco al centro e versate ( lo zucchero e l’anice polverizzati ), l’uovo, le spezie e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta ottenuta , fino a ottenere lo spessore di 1 cm circa , con l’aiuto di un taglia pasta ricavate tanti quadrati e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.
Successivamente ho decorato i biscotti con degli stampini ad espulsione tema Natalizio: posizionate al centro del quadrato e pressate uniformemente.
Cuocete in forno già caldo statico a 180 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, noterete che saranno leggermente morbidi, non vi preoccupate, una volta raffreddati acquisteranno la giusta croccantezza.

BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY
BISCOTTI FRIABILI SPEZIATI RICETTA BIMBY