Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto molto gustoso, la pasta con pesto fagiolini e patate. Ricetta iper facile.
PASTA CON PESTO FAGIOLINI E PATATE BIMBY
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
40 gr parmigiano a pezzi
15 gr pinoli sgusciati
1/2 spicchio d’aglio ( facoltativo )
50 gr fogli di basilico fresche
80 gr olio extravergine di oliva <
1.800 gr acqua
150 gr fagiolini verdi freschi tagliati a pezzetti
150 gr patate a cubetti
200 gr pasta tipo tubettini
PREPARAZIONE BIMBY :
Per realizzare questa ricetta potete benissimo utilizzare il pesto pronto.
Mettere nel boccale il parmigiano, grattugiare 15 sec. vel. 10
Aggiungere i pinoli, l’aglio, le foglie di basilico, l’olio extravergine di oliva e mezzo cucchiaino di sale, frullare 20 sec. vel. 7
Trasferite in una ciotola e mettete da parte.
Senza lavare il boccale mettere l’acqua e un cucchiaino di sale, posizionare il recipiente del varoma e al suo interno unite i fagiolini e le patate, cuocere a vapore : 20 min. vel. 1 varoma.
Togliere con attenzione il varoma.
Posizionare il cestello e al suo interno unite la pasta, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e cuocere il tempo indicato nella confezione della pasta.
Condire la pasta con le verdure cotte e il pesto, amalgamare bene e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Cominciate a pulire le foglie di basilico in acqua fredda, dopo di che asciugatele con un panno, per evitare di stropicciare troppo le foglie.
Successivamente le ho trasferite nella centrifuga per asciugarla senza stropicciarla. Inserite le foglie di basilico in un frullatore insieme al il parmigiano, grattugiato, i pinoli, lo spicchio d’aglio, l’olio e il mezzo cucchiaino di sale.
Azionate fino a quando sarà tutto ben sminuzzato eccolo pronto!
Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, lavare e spuntare i fagiolini e dividerli a pezzetti, metterli insieme alle patate in una pentola con abbondante acqua e il cucchiaino di sale.
Appena l’acqua bolle calcolare 20 minuti di cottura e poi aggiungere la pasta.
Condire la pasta con le verdure cotte e il pesto, amalgamare bene e servire.