Dei deliziosi biscotti cuor di mela ricetta bimby, realizzati con la pasta frolla e farciti con mele aromatizzate alla cannella.
INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA
250 gr Farina 00
140 gr strutto
100 gr Zucchero
1 pizzico Sale
1/2 cucchiaino di cannella
1 bustina vanillina
1 pizzico Sale
1 Uovo
PER LA FARCITURA E LA FINITURA
2 mele
20 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere.
zucchero a velo Q.b
CON IL BIMBY
Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, lo strutto, l’uovo, il sale e la cannella 30 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo mondare le mele e tagliarle per verticale e poi a metà, trasferitele in una ciotolina con lo zucchero e la cannella.
Accendere il forno a 180, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 coppa pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, aggiungete le mele aromatizzate alla cannella, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi, quindi adagiate i cuor di mela su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, trasferite in un vassoio e spargete la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA
Versate la farina sulla spianatoia, unite la cannella e il sale; amalgamatevi lo strutto senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo mondare le mele e tagliarle per verticale e poi a metà, trasferitele in una ciotolina con lo zucchero e la cannella.
Accendere il forno a 180, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 coppa pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, aggiungete le mele aromatizzate alla cannella, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi, quindi adagiate i cuor di mela su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, trasferite in un vassoio e spargete la superficie con lo zucchero a velo.