Oggi ho deciso di preparare il pane pita in padella ricetta bimby, morbido da farcire a piacere. Un’idea geniale, senza accendere il forno.
PANE PITA IN PADELLA RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 6 PANINI
150 gr farina grano duro
150 gr farina 00
5 gr lievito di birra fresco
5 gr zucchero
175 g di acqua
20 gr strutto o olio extravergine di oliva
5 gr sale
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versate l’acqua tiepida nel recipiente della planetaria, unite lo zucchero e il lievito, quindi mescolate fino a quando non si sarà ben sciolto.
Versate la farina e l’olio o lo strutto, quindi lavorate con il gancio ad uncino a vel. 3 per cinque minuti.
Unite il sale e continuate la lavorazione per altri cinque minuti.
Coprire con la pellicola e fate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Suddividete la pasta in sei panetti, stendere e lasciarli lievitare ancora 30 minuti coperti con un panno.
Scaldate molto una padella antiaderente e cuocete ogni disco di pane 2/3 minuti per lato.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versate tutta l’acqua e scaldatela 2 min. 37 gradi a vel. 2
Unite il lievito e lo zucchero, azionate 20 sec. a vel. 4
Versate la farina e l’olio o lo strutto, azionate 4 min. spiga e dal foro unite il sale.
Trasferite in una terrina unta d’olio, coprite con la pellicola e fate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Suddividete la pasta in sei panetti, stendere e lasciarli lievitare ancora 30 minuti coperti con un panno.
Scaldate molto una padella antiaderente e cuocete ogni disco di pane 2/3 minuti per lato.