Che profumino goloso questi muffin ricotta arancia e cioccolato bimby. Non contengono burro, soffici, ideali per la colazione o la merenda.

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN :

125 gr ricotta
150 gr farina 00
mezza bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale 
2 uova
100 gr zucchero
25 gr fecola di patate
50 gr olio di semi
il succo e la buccia di un’arancia
gocce di cioccolato Q.b


PREPARAZIONE BIMBY :

Versate la ricotta nel boccale del bimby.
Unite lo zucchero e le uova e il pizzico di sale 20 sec vel 4 .
Versate l’olio, il succo e la buccia dell’arancia, la farina, la fecola e il lievito 30 sec vel 4.
Unite le gocce di cioccolato e amalgamate con la spatola.
Rivestite uno stampo per muffin con i pirottini di carta, versate due cucchiai di composto per ogni pirottino. Infornate a 170° per 25/30 minuti circa.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la scorza grattugiata e il succo dell’arancia, l’olio, la ricotta, la farina, la fecola e il lievito setacciati, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Unite le gocce di cioccolato e amalgamate bene.
Rivestite uno stampo per muffin con i pirottini di carta, versate due cucchiai di composto per ogni pirottino. Infornate a 170° per 25/30 minuti circa.