Avevo da smaltire dei biscotti, quindi per la colazione ho deciso di preparare i muffin di biscotti al cioccolato.
MUFFIN DI BISCOTTI AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER 4 MUFFIN :
150 gr yogurt al cocco
150 gr biscotti con panna e cacao
1/2 bustina lievito per dolci
gocce di cioccolato
1 cucchiaio di cocco essiccato
PREPARAZIONE CLASSICA :
Riducete in polvere i biscotti con l’aiuto di un frullatore.
Trasferite la polvere in una terrina, versate lo yogurt a temperatura ambiente e il lievito, lavorate fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Unire, il cocco, mescolare e per finire le gocce di cioccolato.
Adagiate a cucchiaiate l’impasto negli appositi stampi per muffin e aggiungere in superfice gocce di cioccolato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza, sistemare nel cestello i pirottini e cuocere a 165 gradi per 12 minuti circa ( Fate sempre la prova stecchino ).
Mi raccomando state attenti perchè le friggitrici ad aria non sono tutti uguali.
Nel classico forno a 170 gradi per 20 minuti circa.
Sfornate, lasciare intiepidire e servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite nel boccale, i biscotti e il lievito 10 sec. vel. 10.
Successivamente unire lo yogurt a temperatura ambiente e il cocco
20. sec. vel. 4
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con la spatola.
Adagiate a cucchiaiate l’impasto negli appositi stampi per muffin e aggiungere in superfice gocce di cioccolato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza, sistemare nel cestello i pirottini e cuocere a 165 gradi per 12 minuti circa ( Fate sempre la prova stecchino ).
Mi raccomando state attenti perchè le friggitrici ad aria non sono tutti uguali.
Nel classico forno a 170 gradi per 20 minuti circa.
Sfornate, lasciare intiepidire e servire.