Facilissimi e prepararli a casa si risparmia, considerando che li vendono abbastanza cari ingiro. Impasto biscotti da pasticceria bimby.
IMPASTO BISCOTTI DA PASTICCERIA BIMBY
IMPASTO BISCOTTI DA PASTICCERIA BIMBY
INGREDIENTI PER 45 BISCOTTI
600 gr farina 00
500 gr margarina
250 gr zucchero
5 rossi d’uovo
scorza di un limone o vaniglia
PER LE DECORAZIONI :
cioccolato da copertura Q.b
nocciole
mandorle
ciliegie candite
nutella
marmellata a piacere
PREPARAZIONE CLASSICA
Versate nella ciotola della planetaria la margarina e lo zucchero polverizzato, portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema. ( In questo tempo aggiungete la scorza grattugiata del limone o la vanillina. )
Aggiungete i rossi uno alla volta e continuate a lavorare.
Successivamente munitevi di frusta K, versate la farina e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite, marmellata, mandorle o nutella, lasciate riposare mezz’ora in frigo o 10 minuti nel congelatore e successivamente cuocere per 15 minuti a forno già preriscaldato a 170 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente immergili mezzo lato nel cioccolato fuso.
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per realizzarli con il bimby consiglio metà dose :
Per prima cosa polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10.
Inserire la farfalla nel boccale aggiungete la margarina morbida e azionate 30 sec. vel 4, in questo tempo anche la buccia grattugiata del limone o la vanillina.
Aggiungere i rossi ( due di grandi dimensioni )uno alla volta : 10 sec. vel. 4.
Togliere la farfalla, raccogliete l’impasto con una spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola e impastare per altri 20 sec. a vel. 4.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite, marmellata, mandorle o nutella, lasciate riposare mezz’ora in frigo o 10 minuti nel congelatore e successivamente cuocere per 15 minuti a forno già preriscaldato a 170 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e successivamente immergili mezzo lato nel cioccolato fuso.
Lasciali asciugare su un foglio di carata da forno.