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BISCOTTI RIPIENI DI MARMELLATA BIMBY

I biscotti ripieni di marmellata bimby, sono ideali da servire a colazione o a merenda. Si mantengono bene nella scatola di latta.

BISCOTTI RIPIENI DI MARMELLATA BIMBY

INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI

PER LA PASTA FROLLA

250 gr Farina 00
150 gr strutto
100 gr Zucchero
1 pizzico Sale
scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico Sale
1 Uovo

PER LA FARCITURA E LA FINITURA

marmellata a piacere
zucchero a velo Q.b

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, il sale e la cannella 30 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Accendere il forno a 180, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 coppa pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, la marmellata al centro, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi, quindi adagiate i cuor di mela su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, trasferite in un vassoio e spargete la superficie con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina sulla spianatoia e il sale; amalgamatevi il burro morbido senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Accendere il forno a 180, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 coppa pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, aggiungete la marmellata al centro, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi, quindi adagiate i cuor di mela su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, trasferite in un vassoio e spargete la superficie con lo zucchero a velo.