Oggi ho realizzato il mio primo gelato al pistacchio in gelatiera. Devo dire che mi ha sbalordito, in 30 minuti l’ho potuto gustare. Se volete potete sostituire il latte in polvere con 500 ml latte intero. Per dare più morbidezza al gelato procuratevi il destrosio ( anticongelante ) e la farina di carrube come addensante. Io ho usato ingredienti che avevo a casa.
INGREDIENTI :
450 ml acqua
60 gr latte in polvere
75 gr pasta pura di pistacchio
125 gr zucchero
granella di pistacchio
PREPARAZIONE BIMBY :
La sera prima, scaldate l’acqua nel bimby 2 min. 37 gradi vel.1
Unite il latte in polvere, lo zucchero e la pasta pura di pistacchio.
Azionate 10 sec. vel. 8
Trasferite la miscela nel frigo e lasciate tutta la notte.
Versate il preparato nel cestello della gelatiera e lavorate per 30 minuti.
Adagiate nelle coppette e decorate con granella di pistacchio.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per realizzarlo in modalità classica vi basterà una casseruola :
Versate l’acqua, scaldare e aggiungere il latte in polvere, lo zucchero, la pasta pura di pistacchio, mescolate molto bene.
Trasferite la miscela nel frigo e lasciate tutta la notte.
Versate il preparato nel cestello della gelatiera e lavorate per 30 minuti.
Adagiate nelle coppette e decorate con granella di pistacchio.