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CROSTATA MORBIDA ALLA CREMA E FRAGOLE BIMBY

Che buona questa crostata morbida alla crema e fragole bimby, deale come dessert per i nostri ospiti, farete un figurone!

CROSTATA MORBIDA ALLA CREMA E FRAGOLE BIMBY

INGREDIENTI PER UNO STAMPO 30 CM :

180 gr di farina 00
130 gr di zucchero
3 uova
3 cucchiai latte
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai olio di semi
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale

PER LA BAGNA :

200 ml acqua
2 cucchiai zucchero
Mezzo limone

PER LA FARCIA :

400 gr fragole
100 gr zucchero
85 gr farina 00
500 ml latte
la scorza grattugiata di un limone

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa preparate la crema cosi avrà il tempo di raffreddare : Sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.
Versate nel boccale lo zucchero e la scorza del limone, azionate il bimby 10 sec. vel. 10.
Successivamente inserite il latte e  la farina  7 min. 90 gradi vel. 4
Lavate e sciacquate le fragole, asciugateli e tagliateli a fettine, quindi mettetele da parte.
Preparate la bagna : Sciacquate il limone, asciugatelo e ricavate solo la buccia.
Nel boccale del bimby versate tutta l’acqua, lo zucchero,e la buccia del limone, azionate 10 min. 90 gradi vel. 1
Adesso occupatevi della base, nel boccale del bimby inserite tutti gli ingredienti, quindi azionate 1 min. vel. 7
Imburrate ed infarinate lo stampo furbo ed infornate a 175 gradi per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e trasferite in un piatto da portata.
Inumidite il dolce con la bagna, adagiate tutta la crema e le fragole a raggera ed ecco il dolce pronto.
Trasferite in frigo per 2 ore prima di servirlo 😉

PREPRAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa preparate la crema cosi avrà il tempo di raffreddare : Sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.
Versate in un pentolino il latte, scaldatelo e aggiungete lo zucchero, la farina  e la scorza grattugiata del limone.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Lavate e sciacquate le fragole, asciugateli e tagliateli a fettine, quindi mettetele da parte.
Preparate la bagna : Sciacquate il limone, asciugatelo e ricavate solo la buccia.
In una casseruola versate l’acqua, lo zucchero e la buccia del limone portate a bollore e spegnete la fiamma.
Sciacquate il limone, asciugatelo e ricavate solo la buccia.
Adesso occupatevi della base : In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate per circa 5 minuti, unite l’olio, il latte, la farina, la vanillina e il lievito setacciati.
Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate ed infarinate lo stampo furbo ed infornate a 175 gradi per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e trasferite in un piatto da portata.
Inumidite il dolce con la bagna, adagiate tutta la crema e le fragole a raggera ed ecco il dolce pronto.
Trasferite in frigo per 2 ore prima di servirlo 😉