CREMA PASTICCERA BIMBY
INGREDIENTI :
2 tuorli
200 gr zucchero
500 ml latte
100 gr farina 00
buccia di limone
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa preparate la crema :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 10 sec. vel. 10
Successivamente aggiungete i tuorli, il latte e la farina 7 min. 90 gradi vel.4
Trasferite in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Portate a bollore il latte con metà dello zucchero e la scorza grattugiata del limone.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporate la farina, versate il latte caldo, amalgamate trasferite in una casseruola, cuocete per cinque minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, spostate dal fuoco e lasciate raffreddare.