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COPPETTE ALLE FRAGOLE E MASCARPONE BIMBY

Come fine pasto, vi suggerisco di portare in tavola queste golose coppette alle fragole e mascarpone bimby. Si realizzano in pochi minuti.

INGREDIENTI PER 4 COPPETTE:

250 g mascarpone
90 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di rum ( facoltativo )
4 biscotti savoiardi
200 gr fragole a tocchetti
60 ml succo di limone

PER DECORARE :

4 fragoline
2 savoiardi sbriciolati

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa lavate molto bene le fragole sotto l’acqua corrente, asciugatele, togliete la parte verde e tagliate a pezzettini.
Trasferite in una terrina insieme a 30 gr di zucchero e il succo di limone, mescolate e mettete da parte.
In una terrina sgusciate l’uovo, unite i rimanenti 60 gr di zucchero e il rum, lavorate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite il mascarpone e continuate a lavorare.
Con un colino scolare le fragole e trasferitele nel composto di mascarpone, amalgamate molto bene con un cucchiaio di legno.
Tagliare i savoiardi in quattro pezzi e suddivideteli nel fondo dei bicchiere, bagnate i biscotti con il succo di fragole aiutandovi con un cucchiaio.
Versate la crema nelle coppette, decorate con una fragolina tagliata a metà e savoiardi sbriciolati.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa lavate molto bene le fragole sotto l’acqua corrente, asciugatele, togliete la parte verde e tagliate a pezzettini.
Trasferite in una terrina insieme a 30 gr di zucchero e il succo di limone, mescolate e mettete da parte.
Posizionare la farfalla nel boccale, sgusciate l’uovo, unite i 60 gr di zucchero e il rum, azionate 3 min. 37 gradi vel. 4
Mescolate 2 min. vel. 3 e dal foro unite il mascarpone a cucchiaiate
Con un colino scolare le fragole e trasferitele nel composto di mascarpone, amalgamate molto bene con la spatola.
Tagliare i savoiardi in quattro pezzi e suddivideteli nel fondo dei bicchiere, bagnate i biscotti con il succo di fragole aiutandovi con un cucchiaio.
Versate la crema nelle coppette, decorate con una fragolina tagliata a metà e savoiardi sbriciolati.