Oggi ho deciso di preparare il biscotto tacos alla mela ricetta bimby, sono davvero deliziosi e con un gusto particolare di cannella.
BISCOTTO TACOS ALLA MELA RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 7 BISCOTTI
la scorza grattugiata di mezzo limone
250 gr farina 00 <
125 gr zucchero
1 pizzico di sale
125 gr burro
PER LA FINITURA :
cannella
zucchero semolato
1 mela
PREPARAZIONE BIMBY :
Polverizzate lo zucchero, 10 sec. vel. Turbo.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Tagliare la mela a spicchi spessi, condire con zucchero e cannella, stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina, formate dei dischetti da 9 cm e spessore allo spessore 4 mm, unire lo spicchio di mela e richiudere.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti circa o fino a leggera doratura.
Appena sfornati, lasciateli raffreddare e poi spolverizzateli con zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la vanillina, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Tagliare la mela a spicchi spessi, condire con zucchero e cannella, stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina, formate dei dischetti da 9 cm e spessore allo spessore 4 mm, unire lo spicchio di mela e richiudere.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti circa o fino a leggera doratura.
Appena sfornati, lasciateli raffreddare e poi spolverizzateli con zucchero a velo.