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PANDORO FARCITO CON CREMA

Per le feste Natalizie, vi suggerisco di preparare il pandoro farcito con crema, idea super golosa per assaporarlo in una variante nuova.

PANDORO FARCITO CON CREMA

INGREDIENTI :

1 pandoro
100 gr zucchero
85 gr farina 00
500 ml latte
la scorza grattugiata di un limone grande, io ho messo una fiala essenza limone
250 gr panna tipo hoplà

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del bimby versate il latte, lo zucchero, la farina e la scorza di limone grattugiata 7 min. 90 gradi vel.4
Trasferite la crema ottenuta in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
Montate la panna nel boccale, mi raccomando dovrà essere freddo, io infatti lo metto sempre in frigo o nel congelatore fino a quando toccandolo non sarà ghiacciato.
Inserite la panna e aumentate da vel. 1 a vel. 6 pian piano per 1 min.
Tagliare la base del pandoro e farcire con la crema ottenuta, creare dei buchi con l’aiuto di un cucchiaio di legno, quindi assemblare.
Riempire una sac a poche e farcire tutti i buchi, spargere la superficie con lo zucchero a velo, quindi lasciare riposare una mezz’oretta.
Tagliare a fette e servire.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In un pentolino sbattete versate il latte, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone  e la farina setacciata, portate sul fuoco e
lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite la crema ottenuta in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo montate la panna con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, appena la crema sarà completamente fredda, versate la panna a cucchiaiate sulla crema facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, man mano aggiungete l’altra.
Tagliare la base del pandoro e farcire con la crema ottenuta, creare dei buchi con l’aiuto di un cucchiaio di legno, quindi assemblare.
Riempire una sac a poche e farcire tutti i buchi, spargere la superficie con lo zucchero a velo, quindi lasciare riposare una mezz’oretta.
Tagliare a fette e servire.