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BISCOTTO CROSTATINA SENZA GLUTINE BIMBY

Per gli intolleranti, oggi ho deciso di realizzare il biscotto crostatina senza glutine bimby. Da farcire a piacere, io ho utilizzato marmellata.

 BISCOTTO CROSTATINA SENZA GLUTINE BIMBY
BISCOTTO CROSTATINA SENZA GLUTINE BIMBY

    BISCOTTO CROSTATINA SENZA GLUTINE BIMBY

INGREDIENTI PER 8 CROSTATINE

150 gr farina di riso
50 gr fecola di patate
80 gr zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
125 gr burro
qualche goccia estratto vaniglia
marmellata Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina di riso e la fecola sulla spianatoia, unite il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero polverizzato, il tuorlo, l’essenza vaniglia e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.

Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti con un taglia pasta quadrato, trasferite nella teglia rivestita da carta forno e al centro farcire con un cucchiaino di marmellata  e con la rimanente frolla create di bastoncini sottili da adagiare sopra creando una griglia,
Trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per 15/20 minuti
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero 1o sec. vel. 10
Unite tutti gli altri ingredienti 15 sec. vel. 5
Compattate la pasta con le mani, formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz’ora
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti con un taglia pasta quadrato, trasferite nella teglia rivestita da carta forno e al centro farcire con un cucchiaino di marmellata e con la rimanente frolla create di bastoncini sottili da adagiare sopra creando una griglia,
Trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per 15/20 minuti
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.