TORTA FETTA AL LATTE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
5 Uova
35 g Cacao amaro in polvere
120 gr Zucchero
100 gr amido di mais
1 pizzico Sale
Estratto di vaniglia (qualche goccia)
10 gr Lievito in polvere per dolci
PER LA FARCIA
250 ml panna tipo holpà
250 gr mascarpone
100 gr zucchero
2 cucchiai di miele
PER LA BAGNA
Latte q.b.
CON IL BIMBY
Inserite nel boccale la farfalla, versate lo zucchero, uova e il pizzico di sale 10 min.. vel.4
Trasferite il composto nella leccarda da forno rivestita da carta forno, livellate per bene ed infornate nel fono precedentemente preriscaldato a 200 gradi per 9 minuti.
Appena sfornata ritagliate tutto il bordo, formando un rettangolo perfetto, tagliate successivamente a metà e mettete da parte a raffreddare.
Occupiamoci della farcia :
Versate nel boccale ben freddo la panna senza farfalla, azionate il bimby 1 min. a vel. 6 mettiamo da parte.
Senza lavare il boccale sistemate la farfalla, versate lo zucchero ridotto precedentemente in polvere e il mascarpone 2 min. vel. 2
Unite la panna e il miele 1 min. vel.1
Bagnate la torta con il latte, farcite con la crema ottenuta tutta la superficie e adagiate sopra facendo una lieve pressione il secondo rettangolo sempre umido.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta, successivamente tagliate a fettine e servite.
Potete avvolgere ogni singola merendina e servirla ai vostri bambini per la colazione o la merenda.
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose.
Aggiungete l’amido di mais e il cacao setacciati, insieme al lievito e l’estratto vaniglia facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
Adesso occupiamoci della farcia : In una terrina versate tutto il mascarpone, lo zucchero ridotto a velo e cominciate a lavorare con le fruste elettriche, unite il miele e piano piano incorporate la panna ben montata, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Bagnate la torta con il latte, farcite con la crema ottenuta tutta la superficie e adagiate sopra facendo una lieve pressione il secondo rettangolo sempre umido.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta, successivamente tagliate a fettine e servite.
Potete avvolgere ogni singola merendina e servirla ai vostri bambini per la colazione o la merenda.
