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BISCOTTI MANDORLA E VANIGLIA RICETTA BIMBY

Vi consiglio di offrire i biscotti mandorla e vaniglia ricetta bimby, appena saranno cotti, vi inonderanno la cucina di un profumo delizioso di vaniglia!

BISCOTTI MANDORLA E VANIGLIA RICETTA BIMBY
BISCOTTI MANDORLA E VANIGLIA RICETTA BIMBY

BISCOTTI MANDORLA E VANIGLIA RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 50 BISCOTTINI :

250 gr farina 00
2 tuorli
100 zucchero a velo
100 gr farina di mandorle
200 gr burro a tocchetti
1 pizzico di sale
1 fialetta essenza vaniglia
zucchero a velo vanigliato per decorare

CON IL BIMBY :

Inserite tutti gli ingredienti nel bimby 20 sec. 4/5.
Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato da farina, formate una palla, richiudetela con la pellicola e trasferitela nel frigo per 1 oretta.

Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, ricavarne dei rotolino grossi come un dito e lunghi 5 cm.
Piegarli a forma di cornetto e adagiarli sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocete i cornetti a 200 gradi per 10 minuti, lasciate raffreddare completamente, trasferite in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

METODO TRADIZIONALE :

Per prima cosa mescolate la farina 00 con la farina di mandorle, adagiarla a fontana sulla spianatoia, sgusciarvi i tuorli, unire lo zucchero a velo, l’essenza di vaniglia, il pizzico di sale e il burro a dadini abbastanza freddo.
Cominciate ad amalgamare gli ingredienti con una spatola, prendendo la farina dall’esterno e buttandola verso la fontana. Dopo di che la vorate con la punta delle dita abbastanza velocemente, quanto basta per ottenere un panetto di pasta che andrà chiuso con la pellicola e trasferito nel frigo per 1 oretta.
Trascorso questo tempo, riprendete la pasta, ricavarne dei rotolino grossi come un dito e lunghi 5 cm.
Piegarli a forma di cornetto e adagiarli sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocete i cornetti a 200 gradi per 10 minuti, lasciate raffreddare completamente, trasferite in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.