PIZZETTE IN PADELLA RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 16 PIZZETTE
PER LA PASTA
250 gr Farina Manitoba
125 ml latte circa
1/2 cucchiaino scarso di sale
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di lievito istantaneo
PER LA FARCIA :
polpa di pomodoro
Mozzarella
Origano
Olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
foglie di basilico
sale
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa prepariamo la salsa :
Sbucciate lo spicchio d’aglio e trasferitelo nel boccale del bimby insieme all’olio, azionate 3 min. 100 gradi vel. 1
Trasferite in una terrina e lasciate raffreddare.
Adesso occupiamoci della pasta :
Inserite nel boccale i seguenti ingredienti : il latte a temperatura ambiente, la farina, lievito istantaneo, olio, e latte 4 mi. spiga. sale, 2 min. vel. spiga fino ad ottenere un panetto compatto.
Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello e con l’aiuto di un taglia pasta create dei dischi.
Scaldate una padella a fiamma medio bassa, adagiate le vostre pizzette e cuocete circa 2 minuti per lato con un coperchio.
Farcite con la polpa di pomodoro, unite la mozzarella e richiudete con il proprio coperchio finché non sarà bene sciolta.
Trasferite in un piatto, spolverizzate con origano a piacere e un filo d’olio.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa prepariamo la salsa :
In una padella versate l’olio, lo spicchio d’aglio e lasciate rosolare per qualche minuto.
Unite la polpa di pomodoro, il sale e il basilico, coprite con il proprio coperchio e lasciate in cottura 10 minuti a fiamma bassa.
Trasferite in una terrina e lasciate raffreddare.
Adesso occupiamoci della pasta :
In un’ampia ciotola amalgamate farina e lievito, fate un buco al centro e unite, l’olio e il sale, versate il latte a filo e cominciate ad impastare, fino ad ottenere un impasto bello liscio ed omogeneo.
Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello e con l’aiuto di un taglia pasta create dei dischi.
Scaldate una padella a fiamma medio bassa, adagiate le vostre pizzette e cuocete circa 2 minuti per lato con un coperchio.
Farcite con la polpa di pomodoro, unite la mozzarella e richiudete con il proprio coperchio finché non sarà bene sciolta.
Trasferite in un piatto, spolverizzate con origano a piacere e un filo d’olio.
