Per la festa di san Valentino prendete per la golsa i vostri fidanzati o mariti con i biscotti lettera d’amore ricetta bimby.
INGREDIENTI
buccia di un limone
1 pizzico di sale
250 gr di farina 00
125 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo
La punta di un cucchiaino di lievito
cacao amaro in polvere Q.b
PER LA FARCITURA :
marmellata a piacere Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale tutto lo zucchero e la scorza del limone, polverizzatelo 10 sec. a vel. turbo
Aggiungete la farina, il pizzico di sale, il lievito, l’uovo e il burro.
Lavorate 20 sec. vel. 5, prelevate un pezzo di pasta e aggiungete il cacao, lavorate con la punta delle dita.
Ricoprire gli impasti con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, ritagliate dei quadrati da 8 cm l’uno.
A questo punto rigirate leggermente ogni quadrato, al centro mettete un cucchiaino di marmellata.
Chiudete la busta portando verso il centro prima le due parti del quadrato, meglio dire rombo, e per ultimo la parte inferiore.
Premete leggermente in modo che combaciano bene, applicate i cuori di pasta frolla al cacao, trasferite su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocere in forno statico a 180 ° per 15 minuti
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la scorza grattugiata del limone, il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, prelevate un pezzo di pasta e aggiungete il cacao, lavorate con la punta delle dita.
Ricoprire gli impasti con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, ritagliate dei quadrati da 8 cm l’uno.
A questo punto rigirate leggermente ogni quadrato, al centro mettete un cucchiaino di marmellata.
Chiudete la busta portando verso il centro prima le due parti del quadrato, meglio dire rombo, e per ultimo la parte inferiore.
Premete leggermente in modo che combaciano bene, applicate i cuori di pasta frolla al cacao, trasferite su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocere in forno statico a 180 ° per 15 minuti .