PASTA FROLLA PER CROSTATE E BISCOTTI
INGREDIENTI :
250 gr di farina 00
125 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
PER LA FARCITURA E FINITURA :
200 gr nutella
zucchero a velo
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate lo zucchero nel boccale insieme alla buccia del limone e polverizzare 20 sec. vel. Turbo.
Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorate brevemente: 20 sec. vel. 5.
Trascorso il tempo di riposo, adagiate la frolla sopra un foglio di carta forno, spolverizzate la superficie con la farina, quindi stendete con l’aiuto di un mattarello formando un rettangolo.
Farcite con la nutella lasciando un po’ di bordo libero, aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta frolla.
Sigillate bene entrambi i lati e con l’aiuto di una spillatrice chiudete il rotolo nella carta forno per evitare che in cottura si sforma.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 30/35 minuti.
Appena sfornato lasciatelo raffreddare completamente ed infine tagliatelo a fette e servitelo in un piatto.
Potrete realizzarlo anche con una golosa marmellata a vostro gusto.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
In un’ampia terrina miscelate la farina e il lievito, fate un buco al centro e versate lo zucchero polverizzato, l’uovo, la buccia grattugiata del limone, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio. farina 00
Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, adagiate la frolla sopra un foglio di carta forno, spolverizzate la superficie con la farina, quindi stendete con l’aiuto di un mattarello formando un rettangolo.
Farcite con la nutella lasciando un po’ di bordo libero, aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta frolla.
Sigillate bene entrambi i lati e con l’aiuto di una spillatrice chiudete il rotolo nella carta forno per evitare che in cottura si sforma.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 30/35 minuti.
Appena sfornato lasciatelo raffreddare completamente ed infine tagliatelo a fette e servitelo in un piatto.
Potrete realizzarlo anche con una golosa marmellata a vostro gusto.