Plumcake con banana e cacao senza glutine
Un dolce semplice e veloce il plumcake con banana e cacao senza glutine ideale per concedersi una coccola golosa e nutriente. Il banana bread è perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccini ed è un ottimo metodo per consumare in modo goloso le banane mature che in casa a nessuno piacciono… Proprio quest’ultima cosa ha dato il là per la preparazione di questo goloso plumcake senza glutine e devo dire che ha avuto un successone.
Ingredienti plumcake con banane e cacao senza glutine:
- 180 gr di farina Mix C della Schar
- 80 ml di olio di semi
- un uovo
- 10 gr di lievito per dolci
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 100 gr di zucchero
- 2 banane mature
- un bicchierino di rum
- una banana per guarnire
- gocce di cioccolato per guarnire
Preparazione banana bread senza glutine con cacao:
Per la preparazione del plumcake con banana e cacao senza glutine potete usare una planetaria il Bimby o una ciotola con una spatola e un frustino per montare. Io ho usato il Bimby.
Innanzitutto frullate le banane riducendole in purea e tenetele da parte.
Quindi montate l’uovo con lo zucchero, in modo che diventino una crema spumosa. Se usate il Bimby inserite la farfalla e montate per 2 minuti a velocità 3.
Aggiungete la purea di banana e il rum. Quindi una volta che il tutto assorbito dall’impasto, aggiungete la farina, il lievito e il cacao tutto setacciato.
Lasciate lavorare senza farfalla per 5 minuti a velocità 3.
A questo punto nel mentre il Bimby lavora o lo sbattitore monta aggiungete a filo l’olio di semi.
Intanto preriscaldate il forno a 200°.
Quando l’impasto del plumcake con banane e cacao senza glutine è pronto, imburrate lo stampo per plumcake. Io ho usato uno stampo a cerniera ma va bene anche uno stampo normale. Riempitelo con l’impasto fino a poco più della metà.
Tagliate a rondelle una banana e disponetele sull’impasto. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato senza glutine.
Infornate il banana bread senza glutine con cacao in forno caldo per circa 30 minuti abbassando la temperatura a 180°.
Una volta pronto sfornatelo e mettetelo a raffreddare e buona colazione o felice merenda col questo plumcake gluten free…
by Annagaia
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