Ingredienti:
150 g di farina
1 banana matura
100 g di yogurt intero
80 g di miele
30 g di noce di cocco grattugiato( o farina di cocco)
2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere
1 pizzico di sale
olio
Scaldare il forno a 180°C
Sbucciare la banana, farla a pezzi e metterla nel frullatore insieme allo yogurt
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere miele, farina, un pizzico di sale il cocco grattugiato,il lievito.
Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti, poi versare in una teglia unta con olio o burro, livellare e passare in forno per circa 35 minuti.
