Ingredienti per 2 persone
Linguine = 160 gr
Scampi = 10 (400 gr circa l’uno)
Aglio = 1 spicchio
Vino bianco = 1/2 bicchiere
Pomodorini = 10
sale
pepe
prezzemolo
olio
Preparazione
Pulite gli scampi separando le teste dalle code. In un’ampia padella versate l’olio in cui farete cuocere per qualche minuto l’aglio tagliato a fettine, il prezzemolo e le teste degli scampi. Sfumate con il vino bianco. Sollevate ora le teste degli scampi e aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente tagliato in 4 parti, salate e fate cuocere ancora per 5 minuti. Aggiungere ora gli scampi al sugo e fate cuocere a fuoco vivo un paio di minuti ancora Aggiungete le linguine cotte al dente e fatele saltare in padella insieme al condimento aggiungendo del prezzemolo fresco e del pepe. Impiattate le linguine con gli scampi e servite
