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Gateau di patate

Gateau di patate. Oggi più che cucinare ho osservato mia cognata preparare il gateau di patate suggerendo solo qualche idea per farne anche uno vegetariano. Ecco cosa abbiamo prodotto, questo è il gateau vegetariano! E il secondo è per gli onnivori con la mortazza! Gateau di patate Sono tanti i modi di preparare il Gateau di […] Continua a leggere…

Babà

Babà. Pur avendo origini ”straniere” il babà ormai è un dolce della tradizione napoletana quindi lo considero una ricetta regionale, ho scelto la ricetta di Rosaria Rubino, pubblicata sul forum Coquinaria e la bagna della nostra cookablogger Reginè.   Babà ‘O babbà è semplicemente delizioso, l’unica variante che ho fatto alla ricetta naturalmente è che ho convertito il […] Continua a leggere…

Babà

Babà. Pur avendo origini ”straniere” il babà ormai è un dolce della tradizione napoletana quindi lo considero una ricetta regionale, ho scelto la ricetta di Rosaria Rubino, pubblicata sul forum Coquinaria e la bagna della nostra cookablogger Reginè.   Babà ‘O babbà è semplicemente delizioso, l’unica variante che ho fatto alla ricetta naturalmente è che ho convertito il […] Continua a leggere…

Strudel salato

Strudel salato. Eccomi con un rustico bellissimo, lo strudel salato con l’impasto del panbrioche. Ripieno di un ingrediente eccellente: la ricotta di bufala!   Strudel salato. Si sa che lo strudel ha un impasto diverso ma io avevo a disposizione il mio panbrioche e non ho saputo resistere dal provare, ho steso sottilissima la sfoglia, […] Continua a leggere…

Raviolini Piccini Facili e Veloci

Raviolini Piccini Facili e Veloci. Avevamo una voglia di raviolini in brodo… Eh ma ce ne vuole per farli piccini, stavo per bocciare L’idea quando ecco… mi si è accesa la lampadina… Tanto tempo fa ricordo che Anna Moroni alla Prova del Cuoco preparò in un attimo dei raviolini facilissimi e veloci, lasciate che vi spieghi […] Continua a leggere…

Crostata di Ciliegie Metodo Ferber

Crostata di Ciliegie Metodo Ferber, ”attaccar bottone” a tavola è piacevole davanti a una crostata se la marmellata di ciliegie è fatta col metodo giusto! Lo so che non è tempo di ciliegie ma ve ne parlo lo stesso perchè questa crostata merita davvero! Crostata di Ciliegie Metodo Ferber Sembra un articolo fuori luogo…a Dicembre […] Continua a leggere…

Occhi di Lince

Occhi di Lince. Gli occhi di bue ormai li conoscete, oggi vi presento gli occhi di lince, li ho chiamati così per la loro forma allungata, sono facilissimi! Occhi di Lince Questi dolcetti piacciono proprio a tutti e siccome mio marito ne va matto e vuole che glieli faccio spesso ho pensato di almeno di variare […] Continua a leggere…

Crostata Soffice Ricotta e Castagne

Crostata Soffice Ricotta e Castagne. Per la serie: ‘chi si abbuffa di nutella alla fine non saltella’…miei cari lettori,vi presento un dolcino particolare…e quando mai…direte voi…”per te è tutto particolare”…infatti! Avevo sfornato il pandispagna e impastato la pasta frolla ma invece di fare due dolci ne ho fatto uno solo con entrambi gli impasti. Posso assicurarvi […] Continua a leggere…

Cantucci alle Bacche di Goji con Cocktail al Melograno

Cantucci alle Bacche di Goji con Cocktail al Melograno. Eccomi a voi con i cantucci, oggi  con sesamo e bacche di Goji. Sono deliziosi, allora pasticciamo?! Io ho apprezzato le bacche di goji la prima volta quando ero a dieta e mi hanno subito conquistata, però le consumavo semplicemente così come sono vendute. Mai avrei pensato di usarle nei […] Continua a leggere…

Pandolce al Pistacchio

Pandolce al Pistacchio. Peso piuma per questo sofficissimo pandolce dal sapore delicato e avvolgente…i lievitati, la mia passione…imparati su cookaround! Mai prima avevo sentito parlare di pasta madre…lievito liquido naturale…water roux…milk roux… ma che saranno mai? Oggi tento di spiegarvelo. Non mi sono mai lasciata intimorire dai ”paroloni” e testarda come sono ho deciso di provarci…e […] Continua a leggere…

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