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lievito di birra

Brioche col Tuppo

La Brioche col Tuppo

La Brioche col Tuppo dal profumo indescrivibile…altro che la brioche gommosa venduta in pasticceria…ricetta perfetta, sofficissima col tuppo, da provare! Ma come si fa a sapere quanto è soffice una nuvola? ahahahahah intanto guardate l’alveolatura della mia nuvoletta! Brioche col Tuppo Mi sono sempre state simpatiche queste brioche ma non avevo mai provato questa forma e […] Continua a leggere…

Pan brioche al Cioccolato

Pan brioche al Cioccolato. Con la primavera nei campi sbocciano i fiori e nel mio forno è sbocciato un fiore di pan brioche al cioccolato divinamente buono! Pan brioche al Cioccolato Non so a voi cosa dà più soddisfazione nella vita ma io sono felice quando posso deliziare i miei ospiti con un pan brioche […] Continua a leggere…

Tortino di Pancarrè Sfogliato

Tortino di Pancarrè Sfogliato. L’ultima novità nel blog è il tortino di pancarrè sfogliato al parmigiano, l’idea mi è venuta dopo aver impastato il pancarrè! Mi son detta: perchè non usare questo impasto per fare un pane sfogliato? E così stendi…piega ristendi…ripiega… ed ecco cosa è venuto fuori…in forno sembrava un fungo atomico che cresceva cresceva… […] Continua a leggere…

Angelica Fichi e Marron Glacè

Angelica Fichi e Marron Glacè. I dolci del cuore…quando si crea un delizioso intreccio: l’angelica ripiena, fichi e marron glacè da gustare con cari amici… vale la pena di dedicare un po’ del nostro tempo… Angelica Fichi e Marron Glacè Ogni tanto un dolce ”serio” da preparare con calma aspettando con trepidazione il miracolo della lievitazione… […] Continua a leggere…

Strudel salato

Strudel salato. Eccomi con un rustico bellissimo, lo strudel salato con l’impasto del panbrioche. Ripieno di un ingrediente eccellente: la ricotta di bufala!   Strudel salato. Si sa che lo strudel ha un impasto diverso ma io avevo a disposizione il mio panbrioche e non ho saputo resistere dal provare, ho steso sottilissima la sfoglia, […] Continua a leggere…

Pane Farcito

Pane Farcito. Di solito si taglia il pane e si farcisce, oggi vi presento il pane già farcito…pronto, non dovrete neanche perdere tempo a tagliarlo, gnamm! L’idea mi è venuta facendo l’ultima focaccia e mi son detta: perchè non fare un pane che abbia già dentro il companatico? Ed eccolo qua! Deliziosooooo Pane farcito Vi piace […] Continua a leggere…

Focaccia olive e peperoni

Focaccia olive e peperoni. La focaccia di oggi con olive e peperoni mi è venuta saporita più del solito perchè ho usato un trucchetto, vi va di conoscerlo ?   Focaccia olive e peperoni Ultimamente invece di disporre le verdure sopra la focaccia la stavo facendo farcita al centro con l’impasto sopra e sotto e […] Continua a leggere…

Focaccia Ortolana della Maria

Focaccia Ortolana della Maria. A gentile richiesta della mia cara Francy vi ripropongo la focaccia della Maria, in versione ortolana ! Morbida o croccante? Come la preferite? Con questa accontento tutti! Seguite la Video-ricetta: Focaccia Ortolana della Maria E’ una focaccia croccante fuori e morbidosa dentro. E’ bella friabile e fragrante perchè c’è un po’ di olio nell’ impasto. […] Continua a leggere…

Lasagnetta di Pizza

Lasagnetta di Pizza. Ma si può? Addormentarsi pensando a come inventarsi una pizza diversa per il ‘pizziamo insieme’ e svegliarsi con questa strana idea? Si!!! Ebbene si…eccola qua, buonissima!!!   Lasagnetta di Pizza Oggi ho deciso di provare una nuova farina per la mia pizza, la Caputo rossa. Ne avevo tanto sentito parlare ma non […] Continua a leggere…

Pandolce al Pistacchio

Pandolce al Pistacchio. Peso piuma per questo sofficissimo pandolce dal sapore delicato e avvolgente…i lievitati, la mia passione…imparati su cookaround! Mai prima avevo sentito parlare di pasta madre…lievito liquido naturale…water roux…milk roux… ma che saranno mai? Oggi tento di spiegarvelo. Non mi sono mai lasciata intimorire dai ”paroloni” e testarda come sono ho deciso di provarci…e […] Continua a leggere…

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