il porridge al caffè è una colazione completa e bilanciata, il porridge ha origini anglosassoni, dove si consuma sia caldo che freddo a colazione ma anche in atri momenti della giornata è nutriente, saziante e contiene grazie ai fiocchi d’avena che sono l’ingrediente principale, molti betaglucani e fibre, ottimi per la salute dello stomaco, e […]
Categoria: dolci
ricette dolci autunnali – zucca castagne mele & co.
ricette dolci autunnali non so voi io amo il caldo, l’estate, la frutta estiva, il mare, etc etc ma quest’anno il caldo è sato davvero deprimente, e si è protratto davvero fin troppo, sono un paio di giorni appena che pare voglia arrivare l’autunno e non mi dispiace affatto, sui banchi di frutta e verdura […]
uova strapazzate light – con gusto ma col trucco
uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]
banana pancake – senza grassi e senza zuccheri aggiunti
banana pancake, lo dice il nome, è un pancake fatto con solo tre ingredienti la banana, l’uovo o meglio l’albume e un pò di lievito ottimo per una colazione sana però gustosa allo stesso tempo mangiando questi pancake avrete l’impressione, diversamente dai soliti pancake che girano in rete senza grassi senza zucchero senza niente :-), di […]
finto uovo con finte patatine fritte – yogurt confettura e mango
finto uovo con patatine fritte in realtà non è una ricetta 🙂 è più un assemblaggio, qualcosa di carino per ingannare la vista e fare una colazione o una merenda diverse dal solito mi piace variare le mie scelte alimentari, questo mi permette in primis di non annoiarmi ma sopratutto di avere a disposizione tutti i […]
cake alla confettura di albicocca di Francesco Boccia
è un plum cake molto semplice preparato con il metodo cutter (tutto nel frullatore e via!) arricchito dalla confettura di albicocca
fiocchi di neve o raggi di sole ?
fiocchi di neve o raggi di sole? c’erano una volta Regina e Marianna due blogger napoletane che con le loro ricette aiutavano il popolo del web
finta colomba cioccocaffè
la finta colomba è l’alternativa per il dolce di Pasqua se proprio con gli impasti lievitati non andate d’accordo, un dolcino vorremo comunque farlo no!
zeppole di san Giuseppe al forno
le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno è arrivato il 19 marzo festa del papà San Giuseppe.. e non possono mancare le zeppole di San Giuseppe che a Napoli vengono preparate in ogni dove, nelle case, nelle pasticcerie, te le ritorvi al bar sotto l’ufficio e anche dal salumiere! a casa mia la ricorrenza è […]
hot cross buns – pane dolce pasquale
gli hot cross buns sono dei piccoli panini dolci decorati da una croce,
vengono preparati per Pasqua in Inghilterra, vediamo come prepararli!
americanino di Luca Montersino
L’americanino è il riassunto della colazione all’americana, pane tostato, uova, bacon, ma in una chiave chic, ottimo anche per un aperitivo
Crostata rustica di mele e confettura
la crostata rustica di mele e confettura è una delle crostate più veloci ma più buona che preparo quando non ho voglia di precisione , ma ho voglia di dolce
ganache veloce al peperoncino
pare che ganache significhi stupido, infatti la legenda narra di un garzone che per errore preparò questa ganache veloce sentendosi poi chiamare stupido!
Panna cotta al caffè di Loretta Fanella
questa panna cotta al caffè è tanto buona quanto veloce
la ricetta l’ho presa nei file del Fanclub di Loretta Fanella, che ne è appunto l’ideatrice
quatre quart facile con gocce di cioccolato
quatre quart sta per quattro quarti, infatti questo dolce che io ho preparato in versione plum cake è semplicissimo
4 ingredienti stesso peso
pure white di Francesco Boccia
il pure white per me non rappresenta solo il dolce che quest’anno ho scelto per voi per San Valentino, ma è il dolce oltre che dell’amore, dell’amicizia
tortelli alla ricotta di Iginio Massari
eccomi, ci sono eh! o meglio ci sono i tortelli alla ricotta ! scusate il ritardo 🙂 ma questi li dovevo proprio preparare
banana split – merenda perfetta
che devo fare l’estate è lontana e ancora l’idea di fare il gelato con lei, però devo confessare di averlo comprato, e così la banana split era d’obbligo
meraviglie di Iginio Massari
meraviglie
mai nome fu più adatto per un dolce
la ricetta è presa dal libro non solo zucchero 2 del maestro Iginio Massari
Ravioli di frolla con confettura di amarena
i ravioli di frolla con confettura di amarena li faccio sempre quando preparo una crostata o la pastiera ogni qualvolta insomma ho dei ritagli di frolla
bignè craquelin con crema al cioccolato
quella dei bignè craquelin è una delle ricette che abbiamo fatto nel corso dei dolci classici lo scorso ottobre nell’accademia Icook di Luca Montersino
finto tiramisù all’orzo – ricetta alternativa
pronti? preparati? eh perchè questa ricetta è difficile 🙂 già il nome la dice tutta finto tiramisù all’orzo, di finto c’è solo il nome però!
cioccolata calda home made
vi va una cioccolata calda ?!? Stasera un pò di freddo e stanchezza, mia figlia a cena da un’amica ed ecco che si può sfoderare la mia frase preferita, quale?! ovvio: la mia non e’ proprio fame, ma più voglia di qualcosa di buono… quando ci si sente stanchi e infreddoliti ci si può fare […]
struffoli – classica ricetta napoletana
gli struffoli , oggi per la prima volta pubblico una ricetta che non ho mai preparato personalmente ma che guardo preparare a mia nonna tutti i Natali
roccocò – tipici biscotti natalizi
Uno dei dolci tipici delle feste natalizie a Napoli, è il roccocò è un biscotti speziato, a forma di ciambella, abbastanza grande, infatti spesso a fine pasto si spezza e si divide con amici e parenti vista la grande quantità di cibo già ingurgitata! ma ci deve stare non può mai mancare, nell’aria si sente […]
regali in barattolo – i biscotti
perchè i regali in barattolo ?!? chi mi conosce sa quanto io ami il Natale, amo fare regali più che riceverne, mi piace impacchettare addobbare, cucinare, e così cerco sempre idee nuove per fare dei pensierini ai miei amici e familiari, che oramai si aspettano sempre qualcosa di “commestibile” nei loro pacchetti quest’anno anzicchè preparare […]
torrone tutti i frutti
uno dei dolci che non manca sulla tavola delle mie feste di Natale è il torrone, prima di conoscere questa ricetta facevo quello al cioccolato con le nocciole, ma per me il torrone è sempre stato quello bianco… l’anno scorso ho seguito un corso di Montersino sui dolci classici e innovativi del Natale, dove ha […]
brownies cioccolato e nocciola
la ricetta di questo brownies cioccolato e nocciola è di un mio amico, dopo averne provati non so quanti, asciutti, gommosi, poco cioccolatosi e via dicendo, ho visto che molti dei miei amici con cui condivido la passione della pasticceria in un gruppo su facebook nel giro di una settimana preparavano e pubblicavano foto di brownies, […]
gufetti al cacao
una legenda narra che Dio dopo aver creato il gufo, un pò si pentì di averlo fatto così strano, occhi grandi, abitudini notturne, e così per rimediare gli diede il dono di portare buona sorte a chi lo avesse avuto vicino a se… “Gufo, gufo della notte scura, che porti via fame e paura.. veglia […]
panini alla zucca
questa ricetta è nata dall’esigenza di smaltire un pò di zucca, a me la zucca così com’è tal quale non piace, non voglio essere ripetitiva, lo scrivo ogni ricetta in cui c’è, però negli impasti o nei dolci, mischiata ad altri ingredienti la mangio volentieri, spesso a inizio autunno mi regalano una zucca enorme, beh neanche […]