porridge al caffè

porridge al caffè – colazione completa e bilanciata

il porridge al caffè è una colazione completa e bilanciata, il porridge ha origini anglosassoni, dove si consuma sia caldo che freddo a colazione ma anche in atri  momenti della giornata è nutriente, saziante e contiene grazie ai fiocchi d’avena che sono l’ingrediente principale, molti betaglucani e fibre, ottimi per la salute dello stomaco, e […]

uova strapazzate light – con gusto ma col trucco

uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]

banana pancake – senza grassi e senza zuccheri aggiunti

banana pancake, lo dice il nome, è un pancake fatto con solo tre ingredienti la banana, l’uovo o meglio l’albume e un pò di lievito ottimo per una colazione sana però gustosa allo stesso tempo mangiando questi pancake avrete l’impressione, diversamente dai soliti pancake che girano in rete senza grassi senza zucchero senza niente :-), di […]

zeppole di san Giuseppe al forno

le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno è arrivato il 19 marzo festa del papà San Giuseppe.. e non possono mancare le zeppole di San Giuseppe che a Napoli vengono preparate in ogni dove, nelle case, nelle pasticcerie, te le ritorvi al bar sotto l’ufficio e anche dal salumiere! a casa mia la ricorrenza è […]

cioccolata calda home made

vi va una cioccolata calda ?!? Stasera un pò di freddo e stanchezza, mia figlia a cena da un’amica ed ecco che si può sfoderare la mia frase preferita, quale?! ovvio: la mia non e’ proprio fame, ma più voglia di qualcosa di buono… quando ci si sente stanchi e infreddoliti ci si può fare […]

regali in barattolo – i biscotti

perchè i regali in barattolo ?!? chi mi conosce sa quanto io ami il Natale, amo fare regali più che riceverne, mi piace impacchettare addobbare, cucinare, e così cerco sempre idee nuove per fare dei pensierini ai miei amici e familiari, che oramai si aspettano sempre qualcosa di “commestibile” nei loro pacchetti quest’anno anzicchè preparare […]

torrone tutti i frutti

uno dei dolci che non manca sulla tavola delle mie feste di Natale è il torrone, prima di conoscere questa ricetta facevo quello al cioccolato con le nocciole, ma per me il torrone è sempre stato quello bianco… l’anno scorso ho seguito un corso di Montersino sui dolci classici e innovativi del Natale, dove ha […]

brownies cioccolato e nocciola

la ricetta di questo brownies cioccolato e nocciola è di un mio amico, dopo averne provati non so quanti, asciutti, gommosi, poco cioccolatosi e via dicendo, ho visto che molti dei miei amici con cui condivido la passione della pasticceria in un gruppo su facebook nel giro di una settimana preparavano e pubblicavano foto di brownies, […]

gufetti al cacao

una legenda narra che Dio dopo aver creato il gufo, un pò si pentì di averlo fatto così strano, occhi grandi, abitudini notturne, e così per rimediare gli diede il dono di portare buona sorte a chi lo avesse avuto vicino a se… “Gufo, gufo della notte scura, che porti via fame e paura.. veglia […]

panini alla zucca

questa ricetta è nata dall’esigenza di smaltire un pò di zucca, a me la zucca così com’è tal quale non piace, non voglio essere ripetitiva, lo scrivo ogni ricetta in cui c’è, però negli impasti o nei dolci, mischiata ad altri ingredienti la mangio volentieri, spesso a inizio autunno mi regalano una zucca enorme, beh neanche […]