sono una golosa di dolci, le patatine fritte però per me sono quell’eccezione che conferma la regola se dopo un periodo in regime regolato, senza fritti, dolci e co. mi viene in mente di concedermi uno sfizio, prima che i dolci, mi vengono in mente loro spesso è un piatto demonizzato, perchè fritto, perchè le […]
Categoria: finger food
gamberoni al whisky – secondo leggero ma d’effetto
gamberoni al whisky , no non ci ubriachiamo tranquilli! questa è un’altra ricetta della categoria “myfitrecipes” ossia mangiare leggero, equilibrato, sano, ma con gusto perchè diciamoci la verità tra tutto il caos della vita odierna, mangiare è un piacere di cui non bisogna privarsi detto questo ovviamente il giusto sta nel mezzo, e quindi perchè […]
mozzarella in carrozza perfetta – trucchi e consigli
la mozzarella in carrozza perfetta, come accontentare grandi e piccini, facile e veloce vediamo come prepararla in modo perfetto con piccoli accorgimenti
salame sott’olio – riciclo creativo
il salame sott’olio ? alzi la mano chi non ha nel frigo salumi e formaggi avanzati dalle feste, l’opzione numero uno prevede di mangiarli tutti velocemente per toglierceli da sotto il naso
arancini al profumo di carciofo
gli arancini sono un classico della cucina italiana e ogni regione ne ha uno suo tipico
perchè con un pò di uovo e pan grattato diventa il re del riciclo
americanino di Luca Montersino
L’americanino è il riassunto della colazione all’americana, pane tostato, uova, bacon, ma in una chiave chic, ottimo anche per un aperitivo
Panna cotta al caffè di Loretta Fanella
questa panna cotta al caffè è tanto buona quanto veloce
la ricetta l’ho presa nei file del Fanclub di Loretta Fanella, che ne è appunto l’ideatrice
bignè craquelin con crema al cioccolato
quella dei bignè craquelin è una delle ricette che abbiamo fatto nel corso dei dolci classici lo scorso ottobre nell’accademia Icook di Luca Montersino
panini alla zucca
questa ricetta è nata dall’esigenza di smaltire un pò di zucca, a me la zucca così com’è tal quale non piace, non voglio essere ripetitiva, lo scrivo ogni ricetta in cui c’è, però negli impasti o nei dolci, mischiata ad altri ingredienti la mangio volentieri, spesso a inizio autunno mi regalano una zucca enorme, beh neanche […]
crocchette di pollo
questa ricetta nasce per caso, per reinventare il solito pollo, per dargli colore in questo inizio di autunno, come tutte le cose nate per caso, con ciò che c’era in frigo, o con gli avanzi di qualche altra portata, grazie alle basse aspettative ci lasciano piacevolmente sorpresi quando poi ci rendiamo conto che invece il […]
cestini golosi
quando ho voglia di dolce sono sempre combattuta, adoro le frolle e chi mi conosce questo lo sa, tanto quanto amo però il cioccolato, ma la frolla mi piace abbinata anche alla frutta, e come si fa? beh se il dolce è uno sfizio, perchè accontentarsi, e visto che sono io a prepararmi questo dolce perchè […]
mousse ricotta e cacao
avete presente quando il caldo è torrido, non si ha voglia di accendere i fornelli, men che meno il forno, addirittura non si vuole sporcare neanche la planetaria o un frullino?!? ecco questa è la ricetta perfetta per soddisfare la voglia di dolce in una di queste giornate… non si sporca quasi nulla, minimo sforzo, […]
rustici al profumo di limone
questa è una ricetta napoletana, in realtà la sua rivisitazione! i rustici a Napoli sono indicativi non della serie di pizze salate e sfizi che si intendono generalmente, ma essenzialmente di un pasticcino fatto con frolla dolce e ripieno salato di ricotta e salame, io amo i dolce e il salato insieme e infatti di tutti […]
paccheri crocchè
se c’è qualcosa della tradizione napoletana di cui non farei a meno è il crocchè… se poi diventa finger food semplicemente mettendolo in un pacchero allora diventa proprio irrinunciabile.. ecco i paccheri crocche’! un’idea unica e sfiziosa per l’aperitivo o i buffet delle feste, comodo da mangiare, uno tira l’altro… in questa ricetta ho dato […]
pan carrè romantico
il pan carrè romantico è un pan carrè che faccio abitualmente tutto l’anno, ma si sa in questi giorni siamo tutti romantici per via di san valentino alle porte e tutto quello che cuciniamo diventa a forma di cuore! generalmente mi piace fare tutto con il lievito madre, ma quando le esigenze di mamma lavoratrice […]
gelatine di polipo….il finger food è servito…
con questa ricetta delle gelatine di polipo partecipo al contest in un sol boccone… http://mielericotta.blogspot.it/2014/03/il-nuovissimo-contest-sui-finger-foods.html#comment-form www.peronisnc.it GELATINE DI POLIPO… per 12 finger polipi! 1 polipo da 500gr pulito Acqua Sale 2 fogli di colla di pesce A piacere 1 zucchina o 1 carota PROCEDIMENTO Portate a bollore 1lt di acqua poco salata e calate il […]