uova strapazzate light – con gusto ma col trucco

uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]

zuppa di orzo pancetta e curcuma

avete presente quel triste minestrone surgelato che sta nel fondo del freezer? si quello che quando lo guardate sapete di doverlo usare, che fa bene, che è comodo, ma che voi stessi cercate di convincervi della sua bontà per cercare di farla bere (in questo caso mangiare 🙂 ) alla vostra famiglia? tante volte nella […]

crocchette di pollo

questa ricetta nasce per caso, per reinventare il solito pollo, per dargli colore in questo inizio di autunno, come tutte le cose nate per caso, con ciò che c’era in frigo, o con gli avanzi di qualche altra portata, grazie alle basse aspettative ci lasciano piacevolmente sorpresi quando poi ci rendiamo conto che invece il […]

pizza di maccheroni

a casa mia non si butta via mai niente, si reinventa, ricicla, ripropone, e questa ricetta è un classico del riciclo… la pizza di maccheroni detta anche frittata di maccheroni, è una ricetta napoletana, ma ogni luogo, ogni casa ha la sua versione, io vi propongo quella classica, presa dal libro nord e sud si […]

crepes la videoricetta

se c’è una cosa che proprio non mi stancherei mai di mangiare sono le crepes, puoi declinarle in mille modi e soprattutto sono un passepartout sia per il dolce che per il salato…. infatti ho già due ricette a riguardo nel blog, ma da oggi grazie a cookaround ecco ” crepes la videoricetta ” in […]

pasta estate

quando arriva giugno si sa, siamo tutti presi dall’ansia da “prova costume”, quest’anno a causa di un paio di infortuni, non ho fatto sport per tutto l’inverno e la primavera, ho cucinato come se non ci fosse un domani, mangiato altrettanto… ovviamente anche io mi sono ritrovata coi primi caldi a ricorrere alla dieta e […]

crepes salate

questa delle crepes salate è una di quelle ricette che ogni tanto mi torna in mente, così come tornava in mente alla mia nonna che il sabato sera mi diceva “facciamo le crepes” cosi domani le farciamo e ci prepariamo un bel primo piatto! (ovviamente anche il dolce del sabato sera era assicurato perchè io […]

pollo agrodolce peperoni e ananas

questa ricetta è contesa da due zone agli antipodi, quella asiatica e quella centro americana, possiamo trovare infatti questa preparazione in cina e giappone così come alle hawaii! infatti si trovano ricette simili come pollo all’hawaiana o pollo cinese agrodolce… devo essere sincera, mi piace sperimentare ricette esotiche e orientali, e quindi questa è stata […]

spaghetti alla puveriello

c’era una volta una principessa (eh una volta fatemi vantare che è la mia favola posso!) …. … questa principessa doveva lavorare anche di domenica mattina, ma nonostante tutto l’amore che nutriva per la piccola principessina e per i suoi fornelli,  una volta a casa giusto per le due, poca forza e voglia aveva per preparare il pranzo, […]

polipetti alla luciana

Questo piatto è un altro classico della cucina napoletana, il nome di polipetti alla Luciana, deriva dal quartiere Santa Lucia a Napoli, antico borgo di pescatori, e la sua preparazione si ispira a un detto famoso, “‘o purp’ s’ coc’ rint’ all’acqua soia” ossia “il polipo si cuoce nella sua acqua”, il cui significato metaforico […]

cotolette di funghi

il fritto ha sempre un suo perchè, ma ovviamente non bisogna esagerare, quindi almeno quando me lo concedo cerco di friggere qualcosa di leggero questo è uno dei comfort food che mia madre preparava quando la domenica a rotazione avevamo terminato le idee la parmigiana di melenzane? gia fatta le patate al forno? i crocchè? […]