spaghetti di farro

spaghetti di farro aglio olio e peperoncino

gli spaghetti di farro sono un’ottima alternativa ai classici spaghetti di grano duro, hanno un’ottima consistenza e almeno a parere personale il gusto mi piace molto di più di quello della pasta integrale, ma la ricetta la potete eseguire tranquillamente anche con la pasta che preferite abitualmente, il procedimento che è quello su cui ci […]

pollo alla salsa di soia

pollo alla salsa di soia con miele e zenzero – light e veloce

come può essere il pollo alla soia con miele e zenzero una ricetta light ma soprattutto veloce? effettivamente ci vuole più tempo a leggere il titolo! analizziamo gli ingredienti, il petto di pollo, proteine e zero grassi, la salsa di soia meglio se a basso contenuto di sale, la useremo al posto di quest’ultimo comunque […]

fettuccine integrali

fettuccine integrali al pomodoro fresco – la semplicità

fettuccine integrali al pomodoro fresco, quando manco da casa da un pò, soprattutto se vado all’estero, al rientro il primo pensiero è farmi un piatto di pasta ma non una pasta complicata, troppo elaborata, bensì un semplice piatto di pasta al pomodoro fresco in questo caso di fettuccine integrali che fanno entrare di diritto questa […]

porridge al caffè

porridge al caffè – colazione completa e bilanciata

il porridge al caffè è una colazione completa e bilanciata, il porridge ha origini anglosassoni, dove si consuma sia caldo che freddo a colazione ma anche in atri  momenti della giornata è nutriente, saziante e contiene grazie ai fiocchi d’avena che sono l’ingrediente principale, molti betaglucani e fibre, ottimi per la salute dello stomaco, e […]

patate fritte

patate fritte – come eliminare il 30% di grassi

sono una golosa di dolci, le patatine fritte però per me sono quell’eccezione che conferma la regola se dopo un periodo in regime regolato, senza fritti, dolci e co. mi viene in mente di concedermi uno sfizio, prima che i dolci, mi vengono in mente loro spesso è un piatto demonizzato, perchè fritto, perchè le […]

ketchup

ketchup home made – più gusto senza grassi

il ketchup home made è facilissimo da fare, e già questo ci piace,

sono sempre alla ricerca di ricette ed escamotage, per aggiungere gusto ai miei piatti,

senza però incidere su calorie o grassi;

uova strapazzate light – con gusto ma col trucco

uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]

banana pancake – senza grassi e senza zuccheri aggiunti

banana pancake, lo dice il nome, è un pancake fatto con solo tre ingredienti la banana, l’uovo o meglio l’albume e un pò di lievito ottimo per una colazione sana però gustosa allo stesso tempo mangiando questi pancake avrete l’impressione, diversamente dai soliti pancake che girano in rete senza grassi senza zucchero senza niente :-), di […]

acqua disintossicante – water detox

oggi mi sento come se avessi fatto la scoperta dell’acqua calda, anzi dell’acqua disintossicante… anzi della water detox 🙂 io non sono di quelle che si affida ai rimedi di depurazione con l’aspettativa del miracolo di meno 7kg in 7 giorni stile film di Carlo Verdone! però se c’è la possibilità di fare qualcosa di […]

zeppole di san Giuseppe al forno

le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno è arrivato il 19 marzo festa del papà San Giuseppe.. e non possono mancare le zeppole di San Giuseppe che a Napoli vengono preparate in ogni dove, nelle case, nelle pasticcerie, te le ritorvi al bar sotto l’ufficio e anche dal salumiere! a casa mia la ricorrenza è […]