danubio la videoricetta

ecco la terza videoricetta registrata presso gli studi di cookaround, da oggi il danubio non avrà più segreti!!! danubio la videoricetta ATTREZZATURA planetaria  con gancio (o ciotola e olio di gomito) tagliere coltello 1 ruoto da 32cm di diametro o 2 da 22 , pellicola INGREDIENTI per circa 33 palline da 30gr 500gr di farina […]

pizza di maccheroni

a casa mia non si butta via mai niente, si reinventa, ricicla, ripropone, e questa ricetta è un classico del riciclo… la pizza di maccheroni detta anche frittata di maccheroni, è una ricetta napoletana, ma ogni luogo, ogni casa ha la sua versione, io vi propongo quella classica, presa dal libro nord e sud si […]

rustici al profumo di limone

questa è una ricetta napoletana, in realtà la sua rivisitazione! i rustici a Napoli sono indicativi non della serie di pizze salate e sfizi che si intendono generalmente, ma essenzialmente di un pasticcino fatto con frolla dolce e ripieno salato di ricotta e salame, io amo i dolce e il salato insieme e infatti di tutti […]

danubio

non c’è persona credo che non abbia mai preparato il danubio, o almeno che lo abbia mangiato almeno una volta in vita sua è il “must” dei buffet delle feste di grandi e piccini, veloce e versatile, si adatta a tutti i ripieni sia dolci che salati, e la fantasia può viaggiare creando infinite varianti […]

tortano napoletano

eccoci qui, se la pastiera è la regina dolce della Pasqua, il tortano napoletano è il re del salato, non c’è casa, bar, salumeria, che nei giorni precedenti questa festa non abbia in bella mostra questa pizza rustica, ognuno ha la sua ricetta, la sua variante, a casa mia si prepara il venerdì santo per […]

girelle di pan mozzarella

le girelle di pan mozzarella, sono state la prima ricetta salata di Luca Montersino che ho fatto, da allora non faccio più le pizzette classiche che adoro, quelle con la salsa di pomodoro e il pezzetto di mozzarella al centro, perchè?!?! immaginate di dover fare tutte le palline dello stesso peso, schiacciarle condirle metterci la […]