la colomba salata è un’idea sfiziosa per portare a tavola durante le prossime festività un rustico, è un ottimo antipasto che accompagna benissimo i salumi
Categoria: pizze e torte salate
gateau di patate con prosciutto e provola
a napoli il gateau di patate o forse dovrei dire gattò viene fatto spesso, perchè è veloce economico e ti salva sia il pranzo che la cena
frittata di maccheroni all’amatriciana
a casa mia non si butta via mai niente, si reinventa, ricicla, ripropone, e la frittata di maccheroni è un classico del riciclo,
plum cake alle olive taggiasche
questo plum cake alle olive taggiasche mi ha sorpreso! la ricetta è di Luca Montersino, prevede l’utilizzo di inulina e maltitolo
babà rustico olio d’oliva e parmigiano
la ricetta del babà rustico olio d’oliva e parmigiano, mi ricorda l’ultimo viaggio con le mie amiche di pasticci! forse uno dei più belli degli ultimi tempi
danubio la videoricetta
ecco la terza videoricetta registrata presso gli studi di cookaround, da oggi il danubio non avrà più segreti!!! danubio la videoricetta ATTREZZATURA planetaria con gancio (o ciotola e olio di gomito) tagliere coltello 1 ruoto da 32cm di diametro o 2 da 22 , pellicola INGREDIENTI per circa 33 palline da 30gr 500gr di farina […]
pizza di maccheroni
a casa mia non si butta via mai niente, si reinventa, ricicla, ripropone, e questa ricetta è un classico del riciclo… la pizza di maccheroni detta anche frittata di maccheroni, è una ricetta napoletana, ma ogni luogo, ogni casa ha la sua versione, io vi propongo quella classica, presa dal libro nord e sud si […]
rustici al profumo di limone
questa è una ricetta napoletana, in realtà la sua rivisitazione! i rustici a Napoli sono indicativi non della serie di pizze salate e sfizi che si intendono generalmente, ma essenzialmente di un pasticcino fatto con frolla dolce e ripieno salato di ricotta e salame, io amo i dolce e il salato insieme e infatti di tutti […]
danubio
non c’è persona credo che non abbia mai preparato il danubio, o almeno che lo abbia mangiato almeno una volta in vita sua è il “must” dei buffet delle feste di grandi e piccini, veloce e versatile, si adatta a tutti i ripieni sia dolci che salati, e la fantasia può viaggiare creando infinite varianti […]
tortano napoletano
eccoci qui, se la pastiera è la regina dolce della Pasqua, il tortano napoletano è il re del salato, non c’è casa, bar, salumeria, che nei giorni precedenti questa festa non abbia in bella mostra questa pizza rustica, ognuno ha la sua ricetta, la sua variante, a casa mia si prepara il venerdì santo per […]
girelle di pan mozzarella
le girelle di pan mozzarella, sono state la prima ricetta salata di Luca Montersino che ho fatto, da allora non faccio più le pizzette classiche che adoro, quelle con la salsa di pomodoro e il pezzetto di mozzarella al centro, perchè?!?! immaginate di dover fare tutte le palline dello stesso peso, schiacciarle condirle metterci la […]
pizza a casa come in pizzeria
come sempre in questi ultimi giorni devo ringraziare per i miei manicaretti i consigli delle mie amiche appassionate di pasta madre, in questo caso la realizzazione e la riuscita di questo piatto è stata guidata da una vera e propria associazione a delinquere! no no tranquille tutto legale! ilenia ha pubblicato la foto di una […]