uova strapazzate light – con gusto ma col trucco

uova strapazzate si ma light…

in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂

io e la colazione salata ci amiamo da sempre,

quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo

è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale!

ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi e posso permettermi

di non guardare alle calorie, diversamente a casa sto attenta ad avere

un’alimentazione bilanciata ed equilibrata

le uova strapazzate per essere morbide, della giusta consistenza

sono addizionate di panna, giusto un pò di grassi aggiunti a caso!

ho sperimentato un escamotage per concedermele un paio di volte a settimana,

questa ricetta fa parte della sezione del blog “myfitrecipes”

leggero ma con gusto, è più facile a farsi che a dirsi vediamo!

uova strapazzate

UOVA STRAPAZZATE LIGHT per 1 persona

  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di yogurt greco bianco 0% grassi
  • 1 pz di sale
  • basilico, menta o erba cipollina a piacere

PROCEDIMENTO

per prima cosa dovete munirvi di una padella antiaderente che sia realmente tale!

io uso questa e mi trovo meravigliosamente bene

in una ciotolina sbattete le uova con un pizzico di sale,

scaldate bene la padella, versate le uova e iniziate con una spatolina subito

a staccare l’uovo che si rapprende sul fondo,

spezzettandolo e spargendolo in tutta la padella,

tutto per circa massimo un minuto, abbassate la fiamma e aggiungete lo yogurt greco

continuate a mescolare giusto il tempo che mi amalgami bene tutto

impiattate guarnite con l’erba aromatica scelta e accompagnate da una fetta di pane

magari integrale o di segale

buona colazione o se non amate il salato di prima mattina, buon pranzo!

 

se state cercando altre idee veloci per una colazione leggera ma gustosa date uno sguardo alla ricetta dei banana pancake 🙂

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