uova strapazzate si ma light…
in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂
io e la colazione salata ci amiamo da sempre,
quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo
è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale!
ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi e posso permettermi
di non guardare alle calorie, diversamente a casa sto attenta ad avere
un’alimentazione bilanciata ed equilibrata
le uova strapazzate per essere morbide, della giusta consistenza
sono addizionate di panna, giusto un pò di grassi aggiunti a caso!
ho sperimentato un escamotage per concedermele un paio di volte a settimana,
questa ricetta fa parte della sezione del blog “myfitrecipes”
leggero ma con gusto, è più facile a farsi che a dirsi vediamo!
UOVA STRAPAZZATE LIGHT per 1 persona
- 2 uova
- 1 cucchiaio di yogurt greco bianco 0% grassi
- 1 pz di sale
- basilico, menta o erba cipollina a piacere
PROCEDIMENTO
per prima cosa dovete munirvi di una padella antiaderente che sia realmente tale!
io uso questa e mi trovo meravigliosamente bene
in una ciotolina sbattete le uova con un pizzico di sale,
scaldate bene la padella, versate le uova e iniziate con una spatolina subito
a staccare l’uovo che si rapprende sul fondo,
spezzettandolo e spargendolo in tutta la padella,
tutto per circa massimo un minuto, abbassate la fiamma e aggiungete lo yogurt greco
continuate a mescolare giusto il tempo che mi amalgami bene tutto
impiattate guarnite con l’erba aromatica scelta e accompagnate da una fetta di pane
magari integrale o di segale
buona colazione o se non amate il salato di prima mattina, buon pranzo!
se state cercando altre idee veloci per una colazione leggera ma gustosa date uno sguardo alla ricetta dei banana pancake 🙂
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