uova strapazzate si ma light… in una vita precedente dovevo essere uno scaricatore di tir tedesco 🙂 io e la colazione salata ci amiamo da sempre, quando vado a fare un viaggio all’estero la prima cosa che controllo è che l’albergo abbia la colazione a buffet intercontinentale! ma siccome quando viaggio macino kilometri a piedi […]
Categoria: secondi
gamberoni al whisky – secondo leggero ma d’effetto
gamberoni al whisky , no non ci ubriachiamo tranquilli! questa è un’altra ricetta della categoria “myfitrecipes” ossia mangiare leggero, equilibrato, sano, ma con gusto perchè diciamoci la verità tra tutto il caos della vita odierna, mangiare è un piacere di cui non bisogna privarsi detto questo ovviamente il giusto sta nel mezzo, e quindi perchè […]
curry di zucca e tacchino – secondo piatto o piatto unico
curry di zucca e tacchino è un ottima variante per usare la zucca in modo diverso, di solito siamo abituati a mangiare pasta e zucca, o la zucca grigliata e stop ecco un’altra ricetta della nuova categoria che trovate presente nel blog ossia “myfitrecipes” piatti leggeri ma gustosi, per poter preparare per tutta la famiglia […]
ricette con carciofi – idee e consigli
con l’arrivo della primavera non poteva mancare una raccolta di ricette con carciofi,il carciofo è un ortaggio che ormai si trova tutto l’anno, cosa aspetti
polpettone filante con patate e piselli
il polpettone filante con patate e piselli è un piatto unico velocissimo, dire velocissimo davvero non rende l’idea, domenica unico giorno libero dal lavoro
carciofo ripieno – piatto unico
il carciofo ripieno è un’ottima idea facile e veloce per una cena leggera, un piatto unico economico, ma molto particolare
gateau di patate con prosciutto e provola
a napoli il gateau di patate o forse dovrei dire gattò viene fatto spesso, perchè è veloce economico e ti salva sia il pranzo che la cena
pollo delle feste con patate alla curcuma
Il pollo delle feste è un piatto speciale per coccolare i nostri ospiti, sembra difficile ma non lo è poi così tanto, resterete stupefatti dal suo sapore e colore così come i vostri commensali, inoltre si può preparare il giorno prima e cuocere all’ultimo, e durante le feste si sa avvantaggiarsi è sempre un’ottima cosa! […]
ossobuco con purè alla zucca
ogni tanto mi piace andare al supermercato e scegliere un ingrediente estremamente economico con la sfida di trasformarlo in un gran bel piatto ieri come sempre il sabato sono stata a gironzolare due ore tra le corsie e i banchi insieme a mia figlia, quando mi fermo davanti al banco della carne… non scelgo quasi mai […]
crocchette di pollo
questa ricetta nasce per caso, per reinventare il solito pollo, per dargli colore in questo inizio di autunno, come tutte le cose nate per caso, con ciò che c’era in frigo, o con gli avanzi di qualche altra portata, grazie alle basse aspettative ci lasciano piacevolmente sorpresi quando poi ci rendiamo conto che invece il […]
pollo agrodolce peperoni e ananas
questa ricetta è contesa da due zone agli antipodi, quella asiatica e quella centro americana, possiamo trovare infatti questa preparazione in cina e giappone così come alle hawaii! infatti si trovano ricette simili come pollo all’hawaiana o pollo cinese agrodolce… devo essere sincera, mi piace sperimentare ricette esotiche e orientali, e quindi questa è stata […]
polipetti alla luciana
Questo piatto è un altro classico della cucina napoletana, il nome di polipetti alla Luciana, deriva dal quartiere Santa Lucia a Napoli, antico borgo di pescatori, e la sua preparazione si ispira a un detto famoso, “‘o purp’ s’ coc’ rint’ all’acqua soia” ossia “il polipo si cuoce nella sua acqua”, il cui significato metaforico […]
involtini di pollo con sorpresa
dire involtini di pollo sembra un pò banale, riporta l’idea a qualcosa tipo “non posso fare di nuovo il pollo adesso me lo reinvento” ma alla fine a casa ti scoprono e storcono comunque il naso, quindi possiamo provare a presentarli con un pò di suspense, involtini di pollo con sorpresa suona più accattivante, li […]
bocconcini di pollo porto e arancia
c’era una volta una mamma che per l’ennesima sera era uscita tardi dall’ufficio, era lì in mezzo alla cucina, da un lato con aria triste la guardava un petto di pollo scongelato, dall’altro con sguardo ancor più triste sua figlia con una griglia in mano, (eh si perchè si sa che quando si torna tardi […]
filetto di vitello cbt
quando mi metto qualcosa in testa, chi mi conosce lo sa, ma tempo 1 2 3 giorni la faccio… questo è uno di quei giorni, ma stavolta ci ho messo un pò di più poichè la questione era da studiare… filetto di vitello cbt ossia… il cbt sta per cottura a bassa temperatura, metodo ampiamente […]
uovo in doppia cottura
è nato prima l’uovo o la gallina?!? sicuramente l’uovo in doppia cottura è nato dopo, ma il dubbio atavico nella mente dell’uomo resta e la risposta alla sua soluzione ancora non c’è! ogni giorno vengono consumate al mondo 2 miliardi, ossia 700 miliardi di uova l’anno, ma quante galline ci saranno! beh certo sono davvero […]
spezzatino marsala e salvia
questo piatto fa parte di quelli che io chiamo i piatti della salvezza, 🙂 eh si, avete presente quando la giornata scorre veloce e voi cercate di starle dietro ma più vi impegnate più la distanza aumenta?!? la wonder woman che c’è in voi riesce a preparare la colazione, portare i bambini a scuola, andare […]
carnevale lezione 3… terzo passo per una lasagna perfetta…le polpettine!
questa è una preparazione indispensabile per una lasagna che si rispetti (e renderà speciale anche la più semplice delle paste al forno)… ci sono tre caratteristiche indispensabili per fare bene le polpettine… TANTE! PICCOLISSIME! FRITTE! INGREDIENTI ( sempre per le due teglie di lasagne per le quali abbiamo preparato anche la sfoglia e il ragù) […]