E la prima puntata è andata! Ieri ero super-emozionata, trovarmi davanti ai giudici, dover cucinare sotto le telecamere, essere in un ambiente totalmente diverso dalla mia tranquilla cucina di casa!
Tutto sommato è andata bene, e vi ringrazio per i messaggi e commenti affettuosi che mi avete mandato, li ho letti ad uno ad uno ma erano talmente tanti che non ho fatto in tempo a rispondere!
Quello che un pò mi dispiace è che le mie brioche salate, per le quali ho ricevuto i complimenti da Knam e dalla signora Clelia, non siano state ben riprese!
Però ripariamo subito! Chi mi segue abitualmente sa che amo condividere le ricette che faccio, e l’esperienza a Bake Off Italia non cambierà le cose!
Ecco quindi per voi la ricetta delle mie brioche salate: sono delle brioche al pomodoro e basilico con un cuore filante di mozzarella! Vi assicuro che sono buonissime, dovete assolutamente provarle, ne vale la pena!
Brioche tricolore col cuore filante
Brioche tricolore col cuore filante | Bake Off Italia Ricetta
Di Pubblicata: Settembre 6, 2014
- Resa: 10 Persone servite
- Costo: 5 €
Buongiorno a tutti! E la prima puntata è andata! Ieri ero super-emozionata, trovarmi davanti ai giudici, dover cucinare sotto le …
Ingredienti
- 1100 grammi farina 00
- 3 uova
- 200 grammi burro
- 500 grammi latte
- 2 cucchiaini sale fino
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cubetto lievito di birra da 25 g
- 100 grammi salsa di pomodoro concentrata
- 30 grammi foglie di basilico fresche
- 100 grammi mozzarella
- 30 grammi olio extravergine d'oliva
- origano fresco q.b.
Istruzioni
- disporre a fontana la farina e porre al centro uova zucchero e burro a pezzetti. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo man mano all’impasto, senza dimenticarsi di aggiungere poi il sale.
- Se avete il bimby: lievito latte e zucchero per 1 min vel 2 a 37 gradi. Poi tutti gli altri ingredienti 5 minuti a vel spiga.
- Aggiungere all'impasto il concentrato di pomodoro, il basilico a pezzetti e altro sale. Fare una palla e mettere a lievitare in luogo caldo.
- Nel frattempo tagliare la mozzarella in piccoli cubetti e farla sgocciolare bene, foderare le leccarde del forno con carta forno.
- Riprendere l’impasto e dividere ogni palla in dieci parti. Inserire al centro dei panini salati due cubetti di mozzarella, disporli sulla teglia e spennellarli con olio d’oliva.
- Infornare, facendo riposare leggermente gli impasti prima di iniziare a cuocere, nel forno caldo a 180 gradi finché saranno ben dorate.
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Aperitivo
- Difficoltà: Moderata
Ovviamente sono molto molto impegnata in questi giorni con il programma, partecipare non è facile e ci sono concorrenti veramente molto bravi! Però al più presto inserirò tutte le ricette che vedete in tv.
A presto!
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Bellissime le tue brioche Annamaria, proverò a farle con la pm.
Tu intanto fatti onore e prosegui fiduciosa che ce la fai!!!!!!
un abbraccio soffocante!
Maria