Torta carote morbida e veloce

Torta carote

Ricetta torta carote

Halloween si avvicina, ma non è detto che si debba preparare per forza la pumpkin pie!

A me personalmente non piace più di tanto, ma trovandomi a dover preparare comunque una ricetta semplice per un buffet di bambini che si addicesse alla famosa festa inglese, ho preferito preparare una semplice torta carote dal colore arancione!

Il sapore ricorda molto le “camille” del mulino bianco, quindi sono sicura che piacerà a grandi e piccini!

E’ molto veloce da realizzare e per questo può rivelarsi la preparazione adatta per un buffet da servire magari insieme ad altri dolci!

Torta carote morbida e veloce

torta carote

Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro
  • 4 uova intere
  • 150 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di carote pelate
  • Buccia di un limone
  • 150 g di mandorle intere
  • 60 g di olio di semi di girasole
  • 60 g di latte intero a lunga conservazione
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo o glassa per la decorazione
Per prepararla, frullare le mandorle pelate nel mixer e metterle da parte; frullare le carote e aggiungere la buccia di limone, l’olio, il latte e il sale. Aggiungere poi le uova intere e lo zucchero e amalgamare bene con le fruste elettriche. Aggiungere la farina, la farina di mandorle e il lievito. 
 
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti, quindi far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo o glassare.
Trovate altre idee per la preparazione dei vostri buffet qui.
Un’altra torta molto semplice e buona da preparare è questa, ma vi consiglio anche questa.
Se invece volete una torta ottima per la colazione potete provare anche questa qui.
L’ultima ricetta che mi sento di consigliarvi è la caprese, che contiene al suo interno le mandorle come questa.

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Buon appetito!

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4 thoughts on “Torta carote morbida e veloce”

  • Ciao Annamaria volevo chiederti che teglia utilizzare di diametro? E se questa ricetta va bene anche per muffin Graziee

    • Ciao Simona! Va benissimo una teglia classica da 24 cm! Se devi usarla per un buffet si presta bene anche ad essere cotta in una teglia rettangolare e poi tagliata a quadrotti… E va bene anche per i muffin certo, solo che verranno soffici e non consistenti come i muffin tradizionali! Fammi sapere e mandami una foto!

  • Ciao Annamaria, io non riesco a mangiare niente che contenga mandorle, posso sostituire la farina fi mandorle con della fecola o con qualcos’altro? In che quantità? Grazie mille 🙂

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