I crispeddi co meli, sono dei dolcetti tipici del Catanese composti da riso, latte e miele, molto golosi ed apprezzati sempre da tutti!

   CRISPEDDI CO MELI

INGREDIENTI :

500 gr riso roma  + sale Q.b
500 ml latte
500 ml acqua
200 gr farina
la scorza grattugiata di 2 arancie
100 gr di zucchero
1 cubetto lievito di birra
1 bicchiere di latte per impastare

PER DECORARE

200 gr miele
50 ml acqua
zucchero a velo

PROCEDIMENTO :

In una pentola portate a bollore acqua e latte insieme al sale, aggiungete il riso quindi lasciatelo cuocere finche i liquidi non si saranno completamente assorbiti. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
Appena il composto è ben freddo aggiungere lo zucchero, lievito sciolto in un bicchiere di latte, farina e scorza di arancia ed impastare a mano ( In questo passaggio potete aggiungere un cucchiaino di cannella, verranno ancora più golosi).
Fare lievitare per circa 2 ore.
Riscaldate una pentola con abbondante olio. Riempite una siringa per dolci con il composto, quindi tuffate i crispeddi in olio bollente rigirandoli, fino a doratura.
Scolateli con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. A parte  fate un emulsione con acqua e miele, quindi cospargete tutti i dolci e spoverizzate con zucchero a velo.