CRISPEDDI CO MELI
INGREDIENTI :
500 gr riso roma + sale Q.b
500 ml latte
500 ml acqua
200 gr farina
la scorza grattugiata di 2 arancie
100 gr di zucchero
1 cubetto lievito di birra
1 bicchiere di latte per impastare
PER DECORARE
200 gr miele
50 ml acqua
zucchero a velo
PROCEDIMENTO :
In una pentola portate a bollore acqua e latte insieme al sale, aggiungete il riso quindi lasciatelo cuocere finche i liquidi non si saranno completamente assorbiti. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
Appena il composto è ben freddo aggiungere lo zucchero, lievito sciolto in un bicchiere di latte, farina e scorza di arancia ed impastare a mano ( In questo passaggio potete aggiungere un cucchiaino di cannella, verranno ancora più golosi).
Fare lievitare per circa 2 ore.
Riscaldate una pentola con abbondante olio. Riempite una siringa per dolci con il composto, quindi tuffate i crispeddi in olio bollente rigirandoli, fino a doratura.
Scolateli con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. A parte fate un emulsione con acqua e miele, quindi cospargete tutti i dolci e spoverizzate con zucchero a velo.
ciaoooo sei fantastica…ma che tipo di riso devo comprare???nei supermercati c e ne sono di taanti tipi…
Ciao cara, usa il riso per fare gli arancini 😉
Arborio?o quello originario?tu quale mi consigli?quale hai usato tu nella ricetta? grazieee
Ho usato gallo c’è nello scatolo la foto con gli arancini
grazieeeee