PANE DI MATERA

PANE DI MATERA

Si tratta di un pane realizzato soltanto con la farina di semola, veniva realizzato dai contadini ed è un prodotto tipico della Basilicata! Ricetta presa dal sito : Dal dolce e salato con Lucia! INGREDIENTI : 660 gr farina di grano duro, io ho usato GRANO DEL RE 400 ml... Continua »
PINEAPPLE CAKE

PINEAPPLE CAKE

Una torta da credenza, ideale dopo il pranzo o la cena, molto goloso grazie alla presenza dell’ananas caramellata! INGREDIENTI PER UNA TORTIERA 26 CM 5 uova 200 gr zucchero 1 pizzico sale 100 gr burro, io ho usato LURPAK 200 gr farina 00 1 bustina lievito per dolci 1 scatola... Continua »
ROTOLO CON BRESAOLA, FOMAGGIO SPALMABILE E RUCOLA

ROTOLO CON BRESAOLA, FOMAGGIO SPALMABILE E RUCOLA

Se per le feste, volete preparare un’ antipasto sfizioso, vi consiglio di provare questo gustoso rotolo salato farcito con bresaola, formaggio spalmabile e rucola! INGREDIENTI 5 uova 135 gr farina 00 1 pizzico di sale 9 gr sale PER LA FARCIA : 300 gr formaggio spalmabile 120 gr bresaola io... Continua »
DOLCE DEI FREGOLOTI

DOLCE DEI FREGOLOTI

Questo tipico dolce della montagna trentina, piuttosto sostanzioso, contraddistinto dal marcato sapore del burro LURPAK, si presenta a lunga conservazione! INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 24 CM : 300 gr farina 150 gr burro, io LURPAK 100 gr zucchero 70 gr mandorle 1 tuorlo 1/2 fiala essenza rum 1 pizzico di... Continua »
PANETTONE GASTRONOMICO

PANETTONE GASTRONOMICO

Per le feste del Natale e capodanno, vi consiglio di realizzare questo sofficissimo panettone gastronomico, da farcire a vostro piacere! INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1 KG, io ho usato HAPPYFLEX : 500 gr farina 250 gr latte 25 gr lievito di birra o 1 bustina di lievito secco 25... Continua »
PANETTONE DI PASTA BRIOCHE

PANETTONE DI PASTA BRIOCHE

Tra tantissime ricette che vi ho proposto, oggi c’è anche il PANETTONE! La mia versione realizzata con la pasta brioche, sofficissimo mi vien da dire come una famosissima pubblicità : BUTTATI CHE E’ MORBIDO! VI OCCORRERA’ UNO STAMPO DA 1 KG, io ho usato HAPPYFLEX PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE... Continua »
FAGOTTINI DI PASTA BRIOCHE

FAGOTTINI DI PASTA BRIOCHE

Un’ altra ricetta realizzata con la mia pasta brioche infallibile. Golosi fagottini ripieni della speciale crema spalmabile al pistacchio dell’azienda BACCO! Una colazione con i fiocchi! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA FARCIA : crema dolce al pistacchio, io BACCO marmellata di albicocche PER SPENNELARE : 1 TUORLO... Continua »
FRENCH TOAST ALBERELLO

FRENCH TOAST ALBERELLO

Per la colazione o la merenda, vi suggerisco nelle feste di Natale di realizzare questi tramezzini farciti con la nutella. Sono molto carini da servire ai nostri bambini! Per realizzare gli alberelli ho utilizzato una formina in rame della linea CUTTERS PEPE INGREDIENTI PER 3 ALBERELLI : 6 fette di... Continua »
CICCITIELLI

CICCITIELLI

Porteranno allegria sulla vostra tavola imbandita a festa questi squisiti ciccitielli. Si tratta di golosissime frittelle ricoperte di miele, tipiche della pasticceria Calabrese. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 250 gr farina 00 1/2 bustina di lievito per dolci 40 gr zucchero 1 pizzico di sale 2 uova + 1 tuorlo... Continua »
SMILE POTATOES

SMILE POTATOES

Delle gustose faccine di patate, da preparate per i nostri piccini. Un modo simpatico per invogliarli a tavola! INGREDINTI PER 30 PATATE : 400 gr patate 40 gr fecola di patate 20 gr burro salato + quello per spennellare 30 gr parmigiano sale Q.b Per prima cosa lessate le patate... Continua »
BRUSCHETTE POMODORINI E CACIORICOTTA

BRUSCHETTE POMODORINI E CACIORICOTTA

Se avete voglia di un antipasto stuzzicante, che potete anche considerare un secondo leggero e veloce o una merenda, preparerete per oggi la bruschetta con pomodorini e cacio ricotta!   INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 8 fette di pane, io ho usato le BRUSCHELLE 1 spicchio aglio 500 g Pomodori Sale... Continua »
POLPETTE DI PANE E ZUCCHINE

POLPETTE DI PANE E ZUCCHINE

Anche le polpette di pane e zucchine sono un classico piatto della nonna. E’ una tipica ricetta della cucina povera proprio perché consente di non sprecare il pane avanzato che i contadini, per bisogno e per tradizione, mai buttavano via! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 4 PERSONE... Continua »
PANINI DI HEIDI

PANINI DI HEIDI

Tutti nella nostra infanzia abbiamo visto il famoso cartone animato Heidi. Da piccola quando vedevo quei panini mi veniva voglia di assaggiarli. Oggi finalmente li ho preparati con le mie manine, vi assicuro sono sofficissimi e buonissimi! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 14 PANINI : 550 gr... Continua »
DONUTS PIZZA

DONUTS PIZZA

I donuts pizza, sono delle pizzette trasformate in ciambelline. Ideali per le festicciole dei vostri bambini, un modo diverso di presentarli!   PER LA PASTA PER ROSTICCERRIA CLICCATE QUI PER LA FARCIA : 150 ml. di passato di pomodoro origano Q.b 250 gr. di mozzarella olio extravergine di oliva Q.b... Continua »
TORTA 5 MINUTI

TORTA 5 MINUTI

Una torta super veloce che si prepara in soli 5 minuti! Gli ingredienti verranno mescolati nella stessa teglia. PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI Ricetta furbissima! INGREDIENTI PER 1 TEGLIA 22 CM : 1 uovo 1 bicchiere di farina 1/2 bicchiere di zucchero 1/2 bicchiere olio di semi di girasole... Continua »
BREAD PIZZA

BREAD PIZZA

Vi è avanzato il pane, ma non volete rischiare di buttarlo? Ecco un’ idea furbissima : La pizza di pane, molto gustosa e saporita! INGREDIENTI PER 1 TEGLIA RETTANGOLARE : 350 gr pane, io ho usato le bruschelle morato 80 gr burro salato io ho usato LURPAK o olio extravergine... Continua »
TORTA DI PISTACCHI

TORTA DI PISTACCHI

La torta ai pistacchi è ideale a merenda o come dessert. INGREDIENTI PER 6 PERSONE : 170 gr farina 00 180 gr zucchero 100 gr burro io ho usato LURPAK 4 uova 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio 1 bustina di lievito 1 pizzico di... Continua »
PIZZOTTELLE

PIZZOTTELLE

Queste pizzottelle, sono ideali per le feste dei vostri piccini, che rimarrano a bocca aperta vedendoli racchiuse nel propio quadratino di carta! PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI INGREDIENTI PER 10 PIZZOTTELLE : 500 gr farina 00 1 cubetto lievito di birra fresco se volete, mettetene mezzo e aumentate la... Continua »
FORNO VENTILATO O STATICO?

FORNO VENTILATO O STATICO?

Forno statico o ventilato? Una semplicissima tabella per facilitare la cottura dei nostri cibi! Stampate o salvate la foto per averla sempre a portata di... Continua »
CARTOCCIATE SICILIANE

CARTOCCIATE SICILIANE

Un altra ricetta Siciliana, si tratta di pasta per rosticceria farcita con pomodoro, wurstel e mozzarella e poi vanno richiusi a mo’ di calzone. INGREDIENTI 14 CARTOCCIATE : PER L’IMPASTO CLICCATE QUI PER LA FARCIA : passata di pomodoro Q.b wurstel o prosciutto cotto mozzarella Q.b sale – origano olio... Continua »
MUFFIN ALLA NUTELLA, SENZA UOVA!

MUFFIN ALLA NUTELLA, SENZA UOVA!

Questi muffin alla nutella, sono ideali per tutti perché non contengono uova, latte e burro! Molto soffici, sono ideali a colazione o a merenda! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 6 MUFFIN : 120 gr farina 00 25 gr fecola di patate 50 gr zucchero 175 ml latte... Continua »
LA BILANCIA DI NONNA PAPERA

LA BILANCIA DI NONNA PAPERA

Come tutti sapete un tempo non esisteva tutta questa tecnologia! Mia nonna mi ha insegnato a dosare tutto con questi semplici attrezzi! Pratici e soprattutto non si sporca troppo! Vi basterà munirvi di un normale bicchiere di plastica e cosi via! 1 CUCCHIAINO = 5 ml 1 CUCCHIAIO = 3... Continua »
PANDORO MIRABELLA

PANDORO MIRABELLA

Il procedimento è lunghissimo, ma una volta l’anno ne vale la pena! Il pandoro a lunga lievitazione e con la classica sfogliatura! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI STAMPO DA 800 GR INGREDIENTI PER LA BIGA : 16 gr lievito di birra fresco 48 ml acqua tiepida 40 gr farina... Continua »
CASTAGNE VELOCI

CASTAGNE VELOCI

Avete voglia di castagne, ma vi scoccia prepararle? Vi consiglio questo metodo di cottura molto facile e veloce. Le castagne si spelleranno con molta facilità! INGREDIENTI : castagne Q.b acqua Q.b 1 pizzico di sale PREPARAZIONE : Per prima cosa incidete con il coltello le vostre castagne, senza intaccare il... Continua »
PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE

PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE

Una pasta frolla particolare, perchè all’interno dell’impasto contine le nocciole è ideale per preparare dei golosissimi biscotti o crostate! INGREDIENTI : 250 gr farina 00 60 gr di nocciole 100 gr burro classico, io LURPAK 125 gr zucchero 1 uovo leggermente sbattuto 2 cucchiai acqua ghiacciata PREPARAZIONE : Nel boccale... Continua »
FINTI SOFFICINI AL POMODORO

FINTI SOFFICINI AL POMODORO

I finti sofficini, sono realizzati con del pane tramezzino e farciti con pomodoro e mozzarella. Croccanti e gustosi, sono ottimi anche da preparare all’ultimo momento! INGREDIENTI PER 8 FINTI SOFFICINI : 8 fette pane tramezzino quadrato 1 uovo 150 gr pangrattato sale latte Q.b farina 00 Q.b PER LA FARCIA... Continua »
FINTO PANDORO

FINTO PANDORO

Il finto pandoro è una chiffon cake trasformata, molto soffice al palato e dal sapore unico di vaniglia. Ideale per chi non ha il tempo di realizzare il vero pandoro che possiede tantissimi passaggi! INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 800 GR 6 uova + 1 pizzico di sale 200 ml... Continua »
ROTOLINI DI FROLLA ALLA NUTELLA

ROTOLINI DI FROLLA ALLA NUTELLA

Dei golosi biscotti di pasta frolla alla nocciola arrotolati con la golosissima e amata nutella! Ideali a colazione da inzuppare nel latte caldo! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 35 BISCOTTI : 250 gr farina 00 60 gr di nocciole 100 gr burro classico, io LURPAK 125 gr... Continua »
TORTA DI MELE ALL’ANTICA

TORTA DI MELE ALL’ANTICA

La torta di mele all’antica la possono preparare tutti, perché non occorre l’uso della bilancia, ne di robot da cucina. Vi basterà una frusta a mano. PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER UNO STAMPO 18/20 1 uovo + 1 pizzico di sale 7 cucchiai di zucchero 8 cucchiai... Continua »
CUCCIDDADU SICILIANO

CUCCIDDADU SICILIANO

Ricordi d’infanzia affiorano, mia nonna che impastava il pane la domenica per tutti noi. Un profumo indescrivibile che inondava tutta la casa, grazie alla farina di ottima qualità che mi è stata omaggiata dall’azienda GRANO DEL RE PER LA VIDEORICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI : 665 ml acqua tiepida 1 kg... Continua »

PIZZETTE SENZA GLUTINE

Oggi ho voluto pensare a chi purtroppo è intollerante al glutine, preparando questa versione di pizzette con la farina speciale Schär. Un’azienda all’avanguardia che produce farina, merendine e quant’altro. PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 9 PIZZETTE 300 gr farina mix pan 125 ml di acqua 12 gr... Continua »
MERENDINE PANDISTELLE HOME MADE

MERENDINE PANDISTELLE HOME MADE

Per la colazione dei vostri bambini, vi suggerisco queste golose merendine fatte in casa, quindi senza aggiunta di coloranti, ne conservanti. PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI STAMPO 31 X 23 : 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 cucchiaino essenza vaniglia 2 uova + 50 gr cacao... Continua »
BOCCONCINI AL BURRO SALATO

BOCCONCINI AL BURRO SALATO

Oggi vi presento la ricetta dei bocconcini al burro salato. Ottimi questi bocconcini per arricchire il nostro buffet, sofficissimi e con un ingrediente particolare : Il burro salato di ottima qualità della lurpak! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 24 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 270 ml... Continua »
CIAMBELLONE VELOCE AL LIMONE

CIAMBELLONE VELOCE AL LIMONE

Semplice e facile da realizzare in qualsiasi momento! INGREDIENTI STAMPO 24 CM : 2 uova 300 gr farina 00 200 gr zucchero a velo 1 fiala aroma LIMONE 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico di sale 150 gr olio di semi 200 gr latte PROCEDIMENTO : Inserisci la farfalla... Continua »
TORTINO DI PATATE E OLIVE

TORTINO DI PATATE E OLIVE

Un piatto povero ma ricco di gusto. Strati di patate farcite con olive, mozzarella, besciamella e mortadella! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 patate 500 ml besciamella origano Q.b 100 gr olive nere denocciolate 100 gr mortadella + 100 gr mozzarella parmigiano q.b sale – olio – pepe Q.b PREPARAZIONE... Continua »
PASTA FROLLA MONTATA

PASTA FROLLA MONTATA

La ricetta base per dei golosi biscotti da thè! INGREDIENTI : 1 kg farina 00 375 gr burro io ho usato LURPAK 375 gr margarina 1 uovo (a temperatura ambiente) 1 bustina lievito vanigliato 300 gr zucchero a velo PREPARAZIONE : Nella planetaria monta la frusta. Versa il burro, la... Continua »
FROLLINI AL BURRO E CICCOLATO SENZA UOVA!

FROLLINI AL BURRO E CICCOLATO SENZA UOVA!

Croccanti e golosi questi biscotti che profumano di un burro di qualità : Il pregiato Lurpak senza aggiunta di uova, quindi adatti per tutti. Ideali da servire accompagnati da un thè caldo! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI : 125 gr burro, io ho usato Lurpak... Continua »
TORTA DI PACCHERI AL POMODORO

TORTA DI PACCHERI AL POMODORO

Un primo piatto d’effetto e molto appetitoso, grazie alla pasta di eccezionale qualità che mi ha fornito GRANO DEL RE INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 250 gr di paccheri 50 gr parmigiano 150 gr di mozzarella 1 noce burro pangrattato Qb. 500 ml di passata di pomodoro pomi’ L+ sale Q.b... Continua »
SIMIL KINDER PARADISO

SIMIL KINDER PARADISO

Per merenda o come dessert vi consiglio di preparare questa fresca e sofficissima torta che profuma di limoni, una nuvola di morbidezza, si scioglie in bocca! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI STAMPO 26 X 19 : 300 gr farina 00 200 gr zucchero a velo 1 fiala aroma... Continua »
ROTOLINI FILANTI

ROTOLINI FILANTI

Poco tempo a disposizione, ma non volete rinunciare a qualcosa di sfizioso? Ecco cosa vi consiglio di preparare : Delle fette di pane tramezzino farcito con formaggio fuso e wurstel, arrotolati e passati nell’uovo. Vedrete uno tira l’altro! Ringrazio l’azienda viallfood per avermi omaggiata dei loro stuzzicanti taralli, ho fatto... Continua »