PASTA BRIOCHE SALATA

PASTA BRIOCHE SALATA

Ricetta base per realizzare tantissime ricette, come : Pane, pizzette, trecce e quant’altro. CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba o farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 0 mezzo cubetto, però aumenteranno i tempi di lievitazione 1 cucchiaio colmo gr zucchero 9 gr sale... Continua »
FRITTELLE DI MELE AL VINO

FRITTELLE DI MELE AL VINO

Un abbondante nevicata di zucchero a velo ricopre queste golosissime frittelle di mele. Non provate a resistere non ci riuscirete! INGREDIENTI PER 6 PERSONE : 150 gr di farina 00 1 uovo + 1 tuorlo 150 ml vino bianco 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito per dolci il... Continua »
CASERECCE TONNO E OLIVE

CASERECCE TONNO E OLIVE

Un primo piatto, facile e veloce da realizzare, grazie al nostro bimby. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 3 fogli di salvia fresca 5 olive denocciolate + 10 per la cottura finale 1/2 cipolla 1 scatoletta di tonno 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di origano sale Q.b olio extravergine di oliva... Continua »
LOLLYPOPS PIZZA

LOLLYPOPS PIZZA

Che carini questi lecca lecca pizza, da realizzare per le feste dei vostri piccini. Facili e veloci, vedrete andranno a ruba! INGREDIENTI PER 12 LOLLYPOPS PIZZA : 1 rotolo di pasta pizza rettangolare 1 mozzarella 1 filo d’olio extravergine di oliva sale Q.b origano Q.b spiedi in legno PREPARAZIONE :... Continua »
BREAD CHALLAH

BREAD CHALLAH

Per la colazione, oggi vi consiglio di realizzare questo pane Ebraico, molto soffice, ci ricorda tanto il pan brioche ma meno  dolce.     .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       INGREDIENTI PER 2 TRECCE : 500 gr farina manitoba, io ho usato MOLINO SONCINI CESARE 1 uovo 25 gr lievito di birra 230 ml acqua 20 gr miele... Continua »
CHIACCHERE DI CARNEVALE

CHIACCHERE DI CARNEVALE

Mi sono ispirata alla ricetta di Sonia Peronaci,vi assicuro che sono venute davvero squisite!!! INGREDIENTI : 50 gr burro 1 bustina vanillina 3 uova 1/2 bustina lievito per dolci 70 gr zucchero 1 bicchierino vino bianco 500 gr farina 00 olio di semi per frittura zucchero a velo Q.b PREPARAZIONE... Continua »
MUG CAKE AL LIMONE

MUG CAKE AL LIMONE

Quante volte vi capita che i vostri bambini vi chiedono qualcosa di goloso, ma voi non avete voglia di sporcare 1000 cose e accendere il forno? Adesso non avrete più scuse, eccola la torta in tazza pronta in soli 5 minuti! INGREDIENTI PER 2 TAZZE 4 cucchiai farina 00 4... Continua »
BUNDT’S ORANGE

BUNDT’S ORANGE

Per la colazione o la merenda, Anna Gravina, vi consiglia di portare in tavola questa profumatissima e golosa ciambella all’arancia! INGREDIENTI  : il succo di un’arancia + la scorza 250 gr zucchero 170 gr burro 4 uova 50 gr latte 250 gr farina 00 1 bustina di lievito per dolci... Continua »
FARFALLE TONNO E MASCARPONE

FARFALLE TONNO E MASCARPONE

Una ricetta facilissima e sfiziosissima, da realizzare grazie al nostro mitico bimby! INGREDIENTI PER 5  PERSONE : 500 gr FARFALLE 1 cipolla piccola 2 scatole di tonno o una scatola grande 1 goccino di brendy o vino bianco 200 gr pelati 250 gr mascarpone olio extravergine di oliva Q.b 1 noce... Continua »
DONUTS FOCACCIA

DONUTS FOCACCIA

Per le feste dei vostri piccini, vi consiglio di realizzare questi sfiziosi donuts salati da farcire a proprio gusto. INGREDIENTI PER 12 DONUTS FOCACCIA : 500 gr farina manitoba o 00 io ho usato MOLINO SONCINI CESARE 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco o mezzo cubetto però... Continua »
CRISPEDDI DUCI

CRISPEDDI DUCI

La versione dolce dei classici CRISPEDDI. Ottime da preparare per la festa della befana! INGREDIENTI: 400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino 1 cubetto lievito o 1/2 aumentando i tempi di lievitazione 10 gr zucchero 1 cucchiaino raso sale 300 gr farina grano tenero... Continua »
CIAMBELLA LATTE E VANIGLIA

CIAMBELLA LATTE E VANIGLIA

Per la colazione dei vostri piccini, vi consiglio questa golosa ciambella profumata alla vaniglia, ideale da inzuppare nel latte! INGREDIENTI STAMPO 22 CM : 2 uova 300 gr farina 00 200 gr zucchero a velo 1 fiala aroma vaniglia 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico di sale 150 gr... Continua »
RISO E LENTICCHIE

RISO E LENTICCHIE

Un primo piatto completo da preparare ai nostri bambini, ricche di fibre, sali minerali e vitamine. INGREDIENTI PER  4 PERSONE : 300 gr lenticchie 1 carota – 2 dadi vegetali 1/2 cipolla 1 patata – 1 costa sedano 3 cucchiai olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere passata di pomodoro 250... Continua »
ZUCCOTTO TIRAMISU’

ZUCCOTTO TIRAMISU’

Per la festa di capodanno, vi consiglio di realizzare questo golosissimo zuccotto al gusto tiramisù. Farete un figurone, grazie al suo magnifico aspetto! INGREDIENTI  : 100 gr caffè solubile 150 gr zucchero a velo 500 gr mascarpone 500 panna zuccherata da montare + 250 a parte cacao Q.b 1 bicchiere... Continua »
CREMA AL MASCARPONE E CAFFE’

CREMA AL MASCARPONE E CAFFE’

Una crema facile e veloce da realizzar e per giunta senza cottura! Ideale per farcire bignè o torte o perché no da mangiare a cucchiaio! INGREDIENTI  : 80 gr caffè solubile 150 gr zucchero a velo 500 gr mascarpone PREPARAZIONE : In una terrina versate tutto il mascarpone, lo zucchero... Continua »
QUICK ROLLOS

QUICK ROLLOS

Facili e veloci, i vostri piccini impazziranno! INGREDIENTI PER 8  QUICK ROLLOS  : 8 fette di pane per tramezzini 8 fette di formaggio fuso burro Q.b io ho usato il LURPAK biologico leggermente salato PREPARAZIONE : Per prima cosa prendete le fette di pane tramezzino e assottigliatele con l’aiuto di... Continua »
RISO AL RAGU’ VELOCE

RISO AL RAGU’ VELOCE

Quante volte capita di avere nel frigo il ragù avanzato e non sapete come condirlo? Bene io vi propongo il mio riso al ragù con mozzarella filante, uova sode e parmigiano! INGREDIENTI PER 4 PERSONE  : PER IL RAGU’ CLICCATE QUI   200 gr mozzarella 400 gr di riso io ho... Continua »
PLUMCAKE TRAMEZZINO

PLUMCAKE TRAMEZZINO

Un alternativa da gustare insieme ai vostri piccini, strati di pane tramezzino con un cuore di prosciutto e mozzarella filante. Ricetta presa dal sito GNAM GNAM INGREDIENTI PER UNO STAMPO 26 x 12 : 10 fette di pane tramezzino quadrate altrimenti 5 rettangolari 2 uova + 1 bicchiere di plastica... Continua »
CORNETTI COME AL BAR

CORNETTI COME AL BAR

Per la colazione, vi suggerisco questi cornetti che non hanno niente da invidiare con quelli del bar! Vedrete andranno a ruba! INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA SFOGLIATURA  : 200 gr burro io ho usato il LURPAK PER SPENNELLARE   : 1 tuorlo 2 cucchiai di latte PREPARAZIONE... Continua »
GANACHE AL CIOCCOLATO

GANACHE AL CIOCCOLATO

Questa ganache è ideale per decorare le vostre torte o per farcire i vostri dolci! INGREDIENTI : 200 gr panna 200 gr cioccolato fondente PREPARAZIONE : Nel boccale del bimby inserite il cioccolato, azionate 9 sec. vel.8 mettete da parte Adesso inserite nel boccale la panna 5 min. 80 gradi... Continua »
CRISPEDDI C’ALIVI

CRISPEDDI C’ALIVI

Come aperitivo o antipasto per queste feste, vi consiglio di servire ai vostri ospiti queste palline croccanti alle olive! INGREDIENTI: 400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino 1/2 cubetto lievito 10 gr zucchero 15 gr sale 300 gr farina grano tenero 300 gr farina... Continua »
CANNOLI CON CREMA ALLA NOCCIOLA

CANNOLI CON CREMA ALLA NOCCIOLA

Un altro golosissimo dolce tipico della mia amata Sicilia : I cannola, io li ho voluti farcire con la crema di nocciole, voi potete usare qualsiasi crema a vostro piacere! INGREDIENTI : 50 gr burro 1/2 tazzina marsala 3 uova 1/2 tazzina vino bianco 70 gr zucchero 500 gr farina... Continua »
LIQUORE AL CIOCCOLATO

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Per gli amanti del liquore, propongo la mia versione super cremosa e golosa! INGREDIENTI : 100 gr cacao amaro + 50 gr cioccolato fondente 500 gr latte intero 500 gr panna liquida per dolci 400 gr zucchero 100 gr alcool puro PROCEDIMENTO : Per prima cosa polverizzate lo zucchero e... Continua »
TORTA MARMORIZZATA VELOCE

TORTA MARMORIZZATA VELOCE

Se avete voglia di una golosa fetta di torta, vi consiglio di preparare la mia versione velocissima e facilissima! INGREDIENTI PER 1 STAMPO 16/18 cm 1 uovo 1 bicchiere di farina + 1 cucchiaio di cacao amaro 1/2 bicchiere zucchero 1/2 bicchiere olio di semi 1/2 bicchiere acqua 1/2 bustina... Continua »
BOCCONCINI ALLA NUTELLA

BOCCONCINI ALLA NUTELLA

Questi panini che racchiusi da un generoso cucchiaino di nutella, sono ideali per la colazione o la merenda dei nostri piccini! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA FARCITURA : Nutella Q.b PREPARAZIONE : Per prima cosa prepareremo la pasta brioche. Traferite l’impasto ben lievitato in un piano da... Continua »
STRUFFOLI

STRUFFOLI

Sulla tavola di Natele non fate mancare il classico vassoio colmo di struffoli, dolce natalizio della pasticceria meridionale! INGREDIENTI PER 6 PERSONE  : 600 gr farina tipo 1 6 uova + 2 tuorli GRANDI 1 pizzico di sale + 80 gr zucchero mezza fiala essenza rum la scorza grattugiata di... Continua »
RICOTTA BIMBY

RICOTTA BIMBY

La mia prima ricotta fatta in casa, una vera soddisfazione! Potrete utilizzarla per tantissime preparazioni, sia dolci che salate. Ricetta originale, nel ricettario bimby! INGREDIENTI : 1 litro di latte intero a lunga conservazione a temperatura ambiente 4 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaino di sale PREPARAZIONE : Nel... Continua »
CARTOCCI ALLA RICOTTA

CARTOCCI ALLA RICOTTA

Un gusto indescrivibile che solo in Sicilia abbiamo la fortuna di gustare. Vi lascio la mia ricetta cosi potrete provarli pure voi! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA CREMA DI RICOTTA CLICCATE QUI PER LA COTTURA E FINITURA : 1 litro di olio di semi di arachidi zucchero... Continua »
BISCUITS GLASS

BISCUITS GLASS

Per le feste del Natale, vi consiglio di preparare con i vostri bambini i biscotti effetto vetro da appendere al vostro albero! PER L’EFFETTO VETRO : Lecca lecca a proprio gusto PREPARAZIONE : Per prima cosa prendete le leccalecca, togliete il bastoncino e trasferiteli in un sacchetto per alimenti Schiacciate... Continua »
PASTA FROLLA

PASTA FROLLA

Ricetta base per realizzare biscotti e crostate croccanti!  INGREDIENTI : 250 gr burro 250 gr zucchero 2 uova 1 pizzico di sale mezza fiala essenza limone 500 gr farina 00 Trasferite in una terrina coprite con il propio coperchio e lasciate riposare in frigo per 1 ora. PREPARAZIONE  TRADIZIONALE :... Continua »
CROSTATA MELE E NOCI

CROSTATA MELE E NOCI

Non poteva di certo mancare questa golosissima crostata nel mio blog, ricca di mele e noci! Una vera tentazione per i nostri ospiti. INGREDIENTI PER 8 PERSONE : 400 gr farina 00 250 gr burro 150 gr zucchero 4 tuorli la scorza di un limone 1 pizzico di sale PER... Continua »
RAVIOLI AL RAGU’ RIPIENI DI PATATE

RAVIOLI AL RAGU’ RIPIENI DI PATATE

In prossimità delle feste vi propongo di realizzare questi gustosi ravioli ripieni di patate e condite con un ottimo ragu’ di carne! PER LA PASTA CLICCATE QUI PER IL RAGU’ CLICCATE... Continua »
RAGU’ DI CARNE BIMBY

RAGU’ DI CARNE BIMBY

Questo ragù è ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno. Facilissimo da realizzare grazie al nostro amato Bimby! INGREDIENTI : 500 gr passata di pomodoro 1/2 misurino di vino rosso 80 gr olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 carota 80 gr sedano 300 gr carne trita sale... Continua »
RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

Con pochi ingredienti e una piccola spesa, potrete realizzare questi sfiziosi ravioli ripieni di patate. Ideali da servire o con burro e salvia o con un buon ragù di carne! INGREDIENTI PER LA PASTA : 5 uova grandi 500 gr farina di semola 1 cucchiaio olio extravergine di oliva PER... Continua »
TORTA DEGLI ANGELI

TORTA DEGLI ANGELI

La torta degli angeli è composta principalmente da uova che dovranno essere montati a lungo. Alta e soffice, potrete farcirla a proprio gusto o servirla semplicemente con una spolverata di zucchero. INGREDIENTI PER UNO STAMPO 25 CM : 6 uova 180 gr zucchero 90 gr maizena 90 gr farina 00... Continua »
LOLLY CHRISTMAS

LOLLY CHRISTMAS

Da realizzare per le feste Natalizie, cosi ognuno avrà il suo Lolly Christmas personale. Sono delle palline di biscotto ricoperte di cioccolato e granella di nocciola o cocco.  INGREDIENTI PER 12 LOLLY CHRISTMAS : 100 gr biscotti secchi 50 gr pasta di mandorle 40 gr burro 20 gr cacao amaro... Continua »
BISCOTTI A FERRO DI CAVALLO

BISCOTTI A FERRO DI CAVALLO

Ottimi questi biscotti da servire alle nostre amiche nel pomeriggio, accomapagnandoli con un bel thè caldo! ( Shine Valenzano ) INGREDIENTI : 380 gr farina 00 120 gr fecola 1 uovo 150 gr zucchero a velo 20 gr burro morbido 130 gr margarina PER DECORARE : Cioccolato fondente Q.b 1... Continua »
TORRONE MORBIDO DI CREMONA

TORRONE MORBIDO DI CREMONA

Per le feste Natalizie, vi suggerisco di preparare questo golosissimo torrone super cioccolatoso e ricco di nocciole! ( Simonetta Anglani ) INGREDIENTI: 250 GR. DI NOCCIOLE SGUSCIATE 120 GR. DI CIOCCOLATO FONDENTE 100 GR. DI MIELE 130 GR. DI ZUCCHERO 1 CUCCHIAIO DI ACQUA PREPARAZIONE: INSERIRE NEL BOCCALE IL CIOCCOLATO... Continua »
LIQUORE PISTACCHINO

LIQUORE PISTACCHINO

In prossimità delle feste, vi consiglio di preparare questo buonissimo liquore da regalare ai vostri amici o parenti. Grazie alla presenza della pasta pura di pistacchio Bacco, avre un liquore di qualità! INGREDIENTI : 100 gr pasta pura di pistacchio, io ho usato la famosissima BACCO 500 gr latte intero... Continua »