Polpettine con sugo cremoso A volte i piatti più gustosi nascono così..per caso. Si apre il frigo pensando…ma cosa preparo oggi…non ho idee… E ci trovi del prosciutto cotto…troppo… [Continua a Leggere]
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Timballo di anellini….non di solo lasagne vive la pasta al forno. Squisito primo piatto da preparare anche per la festa di Pasqua.
Farfalle di tramezzino Ingredienti x 3 3 fette di pane per tramezzino rettangolari formaggio spalmabile olive nere denocciolate q.b. olive verdi… [Continua a Leggere]
Carpaccio di funghi e ravanelli con scaglie di grana Delizioso contorno che ben si presta ad essere portato in tavola come un… [Continua a Leggere]
Pomodori verdi ripieni di tonno Questa ricetta ho pensato di prepararla in sostituzione di quei piccoli peperoni ripieni che si trovano in… [Continua a Leggere]
Polpette con wurstel Realizzare queste polpette è stato un poco come giocare, col frigorifero. Annunciazione…annunciazione: oggi polpette, Va bene? …Si ma con cosa se… [Continua a Leggere]
Crocchette al doppio macinato con sesamo e crema di funghi Molto buone e croccanti queste crocchette al doppio macinato con sesamo e… [Continua a Leggere]
Arrosto con frittata e crema di funghi porcini. Vi propongo un goloso secondo. Ingredienti x 4: 800 g. di carne trita mista… [Continua a Leggere]
Ottime le zuppe di pesce, la Zuppetta di cozze al curry con yogurt è veramente speciale. Ingredienti x 4: 1 kg di… [Continua a Leggere]
Merluzzo in sfoglia di melanzane Merluzzo in sfoglia di melanzane, un invitante piatto estivo a base di pesce per soddisfare i golosi… [Continua a Leggere]
Gnocchi di zucca con vongole Mai assaggiato gli gnocchi di zucca. Che peccato! Sono ottimi e preparati con le vongole lo sono… [Continua a Leggere]
Acqua detox con gelsi Questa gustosa e leggera acqua è stata preparata con i gelsi che personalmente raccolgo. Ci sono tantissimi… [Continua a Leggere]
Spaghetti alle vongole con bottarga Spaghetti, un classico dal tradizionale menù italiano. Questo eccellente alimento non è nato in Italia ma noi… [Continua a Leggere]
Medaglioni bianchi di gallina Ottimo il brodo di gallina, vero? Se lo si usa anche per preparare il risotto si ottiene un… [Continua a Leggere]
Polpettine di vitello con uova di quaglia glutenfree Preparati a Pasqua come antipasti ma ottimi anche come secondo. Ho visto tante… [Continua a Leggere]
Orata al pesto Omega 3, tanto prezioso per il nostro organismo, assicurato con questo gustoso secondo. Invitante piatto di pesce per soddisfare… [Continua a Leggere]
Polpette di prosciutto e coste, nella mia precedente ricetta delle tagliatelle con impasto e ciccioli di coste, avevo… [Continua a Leggere]
Polpette di salmone con maionese speziata. Delicate polpette dalla forma irregolare per presentare un piatto nuovo. Ottima idea per quando si ha… [Continua a Leggere]
Minestra scaldacuore con patate e coste. Una semplicissima ed economica minestra. Giusto per queste strane giornate…sole splendido, vento abbondante ma freddo, tanto freddo. Ed… [Continua a Leggere]
Testina di vitello impanata. Sfiziosi piatto gluten free preparato per mia sorella, che è intollerante al glutine. Buono e gustabile anche… [Continua a Leggere]
Ho sempre detto che il vino mi piace poco ma, su insistenza del marito ho provato questo piatto, filetto con riduzione al vino… [Continua a Leggere]
Gnocchi al ragù e salsa verde, una golosa bontà preparata impiegando gli gnocchi Master delle linea mamma Emma avuti per collaborare insieme e preparare così succulenti piatti con i… [Continua a Leggere]
Volevo preparare una zuppa utilizzando il pane di segale, avuto per la collaborazione dalla azienda Pema, perché ritengo un pane molto idoneo… [Continua a Leggere]
Mia figlia, che cura un piccolissimo orto, mi ha regalato del basilico e del prezzemolo…belli, buoni ma troppo pochi. Così pochi da non potere farci il pesto classico..però con… [Continua a Leggere]
Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho trovata piacevolmente interessante al punto che me ne sono appropriata (era delle… [Continua a Leggere]
528 Le polpette sono un secondo gustosissimo che si presta a svariate variazioni. A volte se ne ottengono di veramente gustose con pochi ingredienti. Soprattutto ci permettono di sfruttare i… [Continua a Leggere]
Un invitante piatto estivo di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento, ricco di omega 3. Orata all’acqua pazza, la gustosa bontà di questo alimento viene esaltato in… [Continua a Leggere]
Piatto legato alla mia infanzia…mai mangiato da piccola quando stavo in Sicilia. Mia sorella, trasferita a Milano, ce ne parlava quando tornava in Sicilia…noi continuavamo a mangiare…”Carne cò sucu”…non… [Continua a Leggere]
Pasqua in arrivo…carciofi e uova vanno a braccetto. A Pasqua non mancano mai sulla tavola né i carciofi né le uova. Del resto si tratta di alimenti gustosi e… [Continua a Leggere]
Una ricetta stile…metto in forno e non ci penso più? Eccola…stoccafisso al forno, per un gustoso e saporitissimo secondo o piatto unico. A voi la scelta. Ingredienti (x… [Continua a Leggere]
Tutta colpa dei carciofi…questo piatto nasce da lì…dai carciofi ripieni che ho preparato…erano così belli e grossi che non ho saputo regolare la quantità di ripieno preparata. (foto 1)… [Continua a Leggere]
Un bonroll a base di pesce. Molto gustoso, insolito. Rotolo di pesce, un invitante piatto da intenditore adatto ai golosi di questo alimento così versatile che si presta a… [Continua a Leggere]
Ottimo il cotechino, valorizzato a Capodanno, come vuole la tradizione insieme alle lenticchie. Ma tanti sono i modi in cui possiamo gustarlo…rendendolo un secondo prelibato. Ho scelto di preparare… [Continua a Leggere]
Perché fare le solite polpette? Perché non variarle nel gusto e nell’aspetto? Si, ma come? Ecco che mi sono inventata questi quadretti che sono stati apprezzati tantissimo. Io ne… [Continua a Leggere]
Non amo il pomodoro…sono una meridionale anomala. Il pomodoro cuore di bue poi…ancora meno..troppa polpa per me che amo il croccante. Ne ho ricevuti in regalo una buona quantità… [Continua a Leggere]
Frittata, sempre buona. Sia cotta in padella, sia cotta al forno. Con qualsiasi ingrediente che si utilizza per arricchirla otteniamo sempre un goloso e immediato secondo. Ottimo da preparare… [Continua a Leggere]
Seppie ripiene di patate e frutti di mare La leggerezza dei molluschi si sposa col gusto deciso delle seppie, un classico della tradizione meridionale con ingredienti marini. Una ricetta dal… [Continua a Leggere]
Alici marinate, da preparare in abbondanza e gustare per qualche giorno. Ingredienti: 500 g. di alici piccole 4 spicchi di aglio olio di oliva sale 3 limoni qualche foglia di… [Continua a Leggere]
Che buon primo!!! Tutti soddisfatti in famiglia con questi gustosi spaghetti con gamberetti e salmone. Ingredienti (x 4): 300 g. di spaghetti ristorante 150 g. di gamberetti 1 trancio di… [Continua a Leggere]
Nasello con pomodorini e patate. Facile da preparare, anche usando il pesce congelato. Ingredienti (x 4): 2 filetti di nasello a persona 400 g. di patate 200 g. di pomodorini… [Continua a Leggere]
Non ci sono dosi per queste polpette di ricotta e prosciutto perchè per prepararle ho utilizzato ciò che era presente in frigo! Ingredienti: prosciutto cotto ricotta uova prezzemolo… [Continua a Leggere]
Carciofi ripieni. E’ una prelibata ricetta che va provata almeno una volta. Troppo buona. Sembra una pietanza molto elaborata…non lo è affatto…è solo lunga la realizzazione…ma il risultato, se amate… [Continua a Leggere]
Antipasto misto mare, di grande effetto per stupire gli ospiti. La delicatezza dei molluschi ben si sposa con il gusto deciso delle olive nere. Ingredienti (x 6): 1 kg. grosse cozze… [Continua a Leggere]
Spuma di zucca, realizzata in piccole e malfatte polpettine per accompagnare un aperitivo giocoso con amici. Insolito modo di presentare la zucca, ma sicuramente molto sfizioso e gradevole. Anche… [Continua a Leggere]
Polpettone a modo mio con purè verde – 2 ricette Il polpettone casalingo si basa tantissimo sul recupero dell’esistente in frigo. Questa è un’ottima soluzione che permette di creare… [Continua a Leggere]