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Polpette di salmone con maionese speziata

Polpette di salmone con maionese speziata
Polpette di salmone con maionese speziata

 

 

 

 

 

 

 

 

Polpette di salmone con maionese speziata.

Delicate polpette dalla forma irregolare per presentare un piatto nuovo. Ottima idea per quando si ha a disposizione poco pesce e preparare così lo stesso uno sfizioso secondo.

Il salmone, consigliato dei nutrizionisti per via delle sue carni gustose e delicate va inserito sempre più spesso nelle diete alimentari. Un tempo lo si consumava solo nelle grandi occasioni, oggi sempre più presente sulla nostra tavola e per la maggiore disponibilità e per il prezzo conveniente.

Ingolosire sempre di più gli ospiti preparato come ingrediente base nelle crocchette o nei sgonfiotti

Ingredienti:

3 rametti di prezzemolo

2 tranci di salmone fresco

1 confezione di purè

pan grattato

maionese

1 o 2 cucchiai di paprika dolce + pochissima piccante

sale q.b.

 

Procedimento:

Lavare il prezzemolo e inserire nel mix solo le foglie. (goto 1)

Lavare il salmone, eliminare le eventuali lische che potrebbero avere, limare anche la pelle. Tagliare a pezzi grossi il salmone e inserirli nel mix. Frullare velocemente. (foto 2-3)

Preparare il purè seguendo le indicazioni sulla confezione. Lasciarlo raffreddare e unirvi il salmone tritato. Mescolare i due ingredienti. Il composto non deve essere troppo duro. (foto 4-5)

Preparare abbondante pan grattato in un piatto.. (foto 6)

Polpette di salmone con maionese speziata.3

Polpette di salmone con maionese speziata.4

 

 

 

 

 

 

 

 

Prendere a cucchiaiate il composto, passarle nel pan grattato le sfere irregolari così ottenute e adagiarle sulla piastra del forno. (foto 7)

Preparare così tutto l’impasto. Oliare le polpettine ottenute e infornare a 180° per circa 15 minuti.

Intanto che le polpettine cuociono mescolare energicamente la maionese con i due tipi di paprika.

Polpette di salmone con maionese speziata.2

 

 

 

 

 

 

 

Servire le polpette calde accompagnate dalla salsina di maionese. (foto 8-9)

NOTA: Se piace usare la paprika piccante direttamente.

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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