Polpette con wurstel
Realizzare queste polpette è stato un poco come giocare, col frigorifero.
Annunciazione…annunciazione: oggi polpette, Va bene?
…Si ma con cosa se la carne è poca? Niente panico… Si apre il frigo, ci si guarda dentro ed ecco che si materializzano le polpette! E che polpette… veramente sfiziose.
Ingredienti x 4:
200 g di carne trita di manzo
2 uova
4 wurstel di pollo
50 g di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pan grattato
sale fino
3 rametti di prezzemolo
olio di oliva extra vergine
Procedimento:
Polpette con wurstel, così preparate poiché la carne trita era poco ed ho voluto realizzare lo stesso le polpette, magari ancora più saporite. E cucinate poi in forno.
Ricavare dai wurstel tre fette e poi ogni singola fetta in 3 bastoncini. Tagliare ulteriormente i bastoncini in piccoli pezzettini e metterli in una grande ciotola.
Aggiungere la carne trita di manzo, il parmigiano grattugiato, il sale fino e mescolare.
Unire il pan grattato e le uova. Mescolare ancora un poco.
Lavare le foglie di prezzemolo, tagliuzzarle e unirle al composto. Dare un’ultima mescolata.
Rivestire la placa del forno con la carta da forno.
Prendere un poco di composto per volta e formare delle piccole sfere tra le mani inumidite.
Passarle man mano nel pan grattato e adagiarle, distanziate tra loro, nella placca del forno.
Irrorare con un filo di olio di oliva extra vergine e infornare a 170° per circa 15-20 minuti.
Servire le polpette accompagnate da fresca e tenera insalata. Ottime anche fredde e sfiziose piccolissime per accompagnare l’aperitivo.
NOTA: ottime con formaggi misti presenti nel frigorifero
NOTA: Se si preparano in formato mini sono ottime anche per un ricco buffate, anche fredde, o per accompagnare l’aperitivo.
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Che buone !!!! A casa mia i wurstel ci sono sempre, i ragazzi li adorano, mi hai così una idea diversa e sopratutto sfiziosa di prepararle .