polpette con wurstel

Polpette con wurstel

Polpette con wurstel

Polpette con wurstel

 

 

 

 

 

 

Realizzare queste polpette è stato un poco come giocare, col frigorifero.

Annunciazione…annunciazione: oggi polpette, Va bene?

…Si ma con cosa se la carne è poca? Niente panico… Si apre il frigo, ci si guarda dentro ed ecco che si materializzano le polpette! E che polpette… veramente sfiziose.

 

Ingredienti x 4:

200 g di carne trita di manzo

2 uova

4 wurstel di pollo

50 g di parmigiano grattugiato

4 cucchiai di pan grattato

sale fino

3 rametti di prezzemolo

olio di oliva extra vergine

 

Procedimento:

Polpette con wurstel, così preparate poiché la carne trita era poco ed ho voluto realizzare lo stesso le polpette, magari ancora più saporite. E cucinate poi in forno.

Polpette con wurstel.2

 

 

 

 

 

 

Ricavare dai wurstel tre fette e poi ogni singola fetta in 3 bastoncini. Tagliare ulteriormente i bastoncini in piccoli pezzettini e metterli in una grande ciotola.

Polpette con wurstel.4

 

 

 

 

 

 

Aggiungere la carne trita di manzo, il parmigiano grattugiato, il sale fino e mescolare.

Unire il pan grattato e le uova. Mescolare ancora un poco.

Lavare le foglie di prezzemolo, tagliuzzarle e unirle al composto. Dare un’ultima mescolata.

Rivestire la placa del forno con la carta da forno.

Polpette con wurstel.5

 

 

 

 

 

 

Prendere un poco di composto per volta e formare delle piccole sfere tra le mani inumidite.

Polpette con wurstel.6

 

 

 

 

 

 

Passarle man mano nel pan grattato e adagiarle, distanziate tra loro, nella placca del forno.

Irrorare con un filo di olio di oliva extra vergine e infornare a 170° per circa 15-20 minuti.

Polpette con wurstel.7

 

 

 

 

 

 

Servire le polpette accompagnate da fresca e tenera insalata. Ottime anche fredde e sfiziose piccolissime per accompagnare l’aperitivo.

 

NOTA: ottime con formaggi misti presenti nel frigorifero

 

NOTA: Se si preparano in formato mini sono ottime anche per un ricco buffate, anche fredde, o per accompagnare l’aperitivo.

 

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1 commento su “Polpette con wurstel”

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