Orata al pesto
Omega 3, tanto prezioso per il nostro organismo, assicurato con questo gustoso secondo. Invitante piatto di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura.
Un piatto classico estivo, rivisitato rendendolo più appetibile e portare in casa il profumo di mare. Piatto da fare e rifare, non necessita modifiche…al limite cambiare il contorno….
Ingredienti x 2:
2 orate
10 pomodorini ciliegino
50 g. di pesto
1 limone
sale
pepe
olio evo
qualche gambo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
Procedimento:
La preparazione dell’orata al pesto è veramente semplice. Vediamo insieme come.
Pulire e squamare bene le orate. Lavarle e tamponarle asciugandole un poco.
Spelare gli spicchi di aglio e metterne uno dentro ogni orata insieme a del prezzemolo.
Sistemare il pesce in una teglia .
Lavare ed affettare il limone e mettere le vette sotto e sopra le orate.
Lavare i pomodorini. Tagliarli a metà e aggiungerli al pesce.
Mettere anche dell’altro prezzemolo sulle orate.
Regolare di sale, mettere una spolverata di pepe.
Oliae e cuocere in forno per circa 15-20 minuti.
Sfilettare le orate quando sono cotte. Su ogni filetto mettere abbondante pesce e sistemare direttamente nei singoli piatti.
Aggiungere altri pomodorini, a crudo. Oliare, salare e servire.
NOTA: Utilizzare i frutti per decorare torte e dessert. Ottimi anche nella macedonia.
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