Zuppetta di ceci con borragine
Categoria: zuppe
Zuppa d’inverno con ceci e cavolo nero
Finta minestra maritata con uova
Zuppa di zucca con cavolo nero
Vellutata di zucca all’arancia con melagrana e pinoli
Zuppa di zucca con salmone
La Crema di fagioli rossi ai funghi chiodini è un ottimo primo piatto
Zuppa di vescie bianche con menta
Zuppa di funghi imbutini.
Zuppa di riso e yogurt aromatico
Vellutata di patate con tacchino croccante
Crema fredda di robiola con cetrioli. Le zuppe, creme o vellutate fanno parte dei miei piatti invernali preferiti, non solo da gustare ma anche da preparare. In questa stagione le desidero lo stesso,però fredde. E appena trovo una ricetta che mi piace la preparo subito. Trovo che questa sia molto gustosa e nutriente. Facile e […]
Zuppa fresca di cetrioli. Ricetta estiva
Vellutata di asparagi di luppolo con i fagioli rossi Ho preparato questa delicata ma gustosissima vellutata con gli asparagi di luppolo che personalmente raccolgo durante le mie passeggiate. Sono un prodotto della natura molto simile come aspetto ai classici asparagi e trovano parecchi impieghi sia in cucina che in medicina, grazie anche alle loro proprietà soprattutto antispasmodiche. In erboristeria inoltre […]
Minestra scomposta di gnocchetti sardi e lenticchie
Le mie calde e gustose minestre Ecco una raccolta delle mie calde e gustose minestre. Le preparo spesso, anche sotto forma… [Continua a Leggere]
Zuppa di fagioli rossi con guanciale e crostini di pane
Vellutate e zuppe, regine del freddo Sebbene cominciano ad allungarsi le giornate, il freddo che ancora persiste ci fa desiderare un piatto, speciale e saporito, con il quale poter scaldare… [Continua a Leggere]
Zuppa di verza e patate con aglio rosso e pancetta
Minestra di cardi con frittata. Un secondo piatto che scalda il cuore. Gustoso e ideale in quelle giornate fredde e piovose…quando si ha proprio bisogno di scaldarsi anche l’anima… Dal gusto ben determinato che i cardi possiedono è proprio perfetta.
Minestra di taddi – ricetta siciliana I taddi sono una verdura unica e particolare. Viene coltivata in Sicilia e producono quella bellissima… [Continua a Leggere]
Zuppa di taddi I taddi sono un tipo di verdura unica e particolare. Viene coltivata in Sicilia e producono quella bellissima zucchina di… [Continua a Leggere]
Zuppa di legumi con broccoletti. Non mancano nella dispensa i legumi secchi. Mi piace farne delle zuppe miste, anche monotematiche… Che… [Continua a Leggere]
Minestra di fagioli con verza, oggi il tempo la richiede proprio. Un secondo tutta salute: verdura e cereali. Saporitissima zuppa invernale, senza… [Continua a Leggere]
Crema speziata di cavolfiore e crostini. Sono tante le ricette relative alla zuppa di cavolfiore, io stessa ne ho preparate diverse. Ho visto questa ricetta su una di quelle riviste… [Continua a Leggere]
Avete presente quelle zuppe di cerali, in misticanza, che si trovano già pronte nei negozi? Ne esistono veramente tante, tutte saporite e… [Continua a Leggere]
Fino ad oggi ho sempre la zuppa di funghi misti o di porcini. Zuppa di chiodini in brodo di pollo…. [Continua a Leggere]
Minestra scaldacuore con patate e coste. Una semplicissima ed economica minestra. Giusto per queste strane giornate…sole splendido, vento abbondante ma freddo, tanto freddo. Ed… [Continua a Leggere]
Trittico di lenticchie, una zuppa di lenticchie,sempre gradita, no? E se, come da usanza con l’anno nuovo portassimo in tavola il trittico… [Continua a Leggere]
Volevo preparare una zuppa utilizzando il pane di segale, avuto per la collaborazione dalla azienda Pema, perché ritengo un pane molto idoneo… [Continua a Leggere]
Questa vellutata di porri con crostini di formaggio è soprattutto una vellutata di facile esecuzione. E con un poco di fantasia qualsiasi zuppa acquista un sapore speciale, anche la più… [Continua a Leggere]
Un classico dei piatti italiani…la zuppa. Ma modificata in vellutata di zucca con prosciutto crudo per renderla veramente prelibata. Un piatto casalingo che si presta a innumerevoli variazioni…tutte prelibate…. [Continua a Leggere]
Questa vellutata di lattuga, come le altre che ho descritto, viene preparata con un occhio al borsellino. Uso le foglie esterne e meno tenere per l’insalata. Risulta essere “leggera”… [Continua a Leggere]
Ingredienti (x 3): foglie tenere di cavolfiore foglie tenere di broccolo romano 150 g. di riso per minestra 2 foglie di verza 2 patate sale olio e.v.o. Procedimento: Pulire il… [Continua a Leggere]
Zuppa quattro “C”? E che sarà mai???…. Leggete e ne capirete la valenza, anche economica, di questa zuppa. Io la faccio saltar fuori dal nulla…congelando di volta in volta… [Continua a Leggere]
Passato di verdura con riso. Ottima ricetta per utilizzare le verdure. Congelo sempre le parti meno belle delle varie verdure e quando ne ho una buona quantità le utilizzo…aggiungendo quello… [Continua a Leggere]
Questo piatto può rientrare a testa alta nella categoria “con quel che ci avanza…” Ieri “tagliatelle alla zucca con sugo ai pioppini” sì, ma se i pioppini sono avanzati… [Continua a Leggere]
Ingredienti (x 2): 3 patate 1/2 cavolfiore cipolla 1 carota sale olio e.v.o. pane raffermo Procedimento: Pelare le patate e tagliarle a fette grossolane. Pulire il cavolfiore. Preparare il… [Continua a Leggere]
E nelle giornate fredde cosa meglio di una zuppa per scaldarci? E cosa meglio della zuppa di broccoletti per assumere vitamine e potassio naturali? Senza fare un torto al… [Continua a Leggere]
Zuppa di zucchine. La zuppa…piatto forte invernale…ottimo per scaldarci e facili da preparare…ideali per una certa atmosfera familiare… Morbide e gustose, con i primi freddi sono un vero piacere,… [Continua a Leggere]